Lublin wordt niet voor niets de hoofdstad van Oost-Polen genoemd, het is de meest dynamisch ontwikkelende stad ten oosten van de Wisla. De zeven-eeuwse geschiedenis is permanent vastgelegd in de geschiedenis van de Poolse geschiedenis, en de geografische ligging en rijke architectuur trekt massa's toeristen aan, het is de toegangspoort tot het oosten van ons land geworden en de multiculturele rijkdom wordt ook weerspiegeld in de gastronomie. De massa aan restaurants biedt naast de keuken die we kennen ook een regionale keuken vol voor ons onbekende smaken.
1. De groene plaat
Zo'n sierlijke naam wordt gegeven aan een restaurant in de stijl van "Slow Food", waar alles wordt bereid zonder tussenproducten van lokale voedselproducenten. Het restaurant is bekroond in de prestigieuze culinaire gids, gericht op gezonde voeding, het restaurant serveert zowel vegetarische, veganistische als vleesgerechten. Als we echt gezond willen eten, het restaurant is ingericht in een specifiek klimaat van eenvoud en natuurlijkheid, waar kruiden in potten groeien en het sap uit vers fruit wordt geperst, zal het er zeker voor zorgen dat we "Eco" zijn
2. Pearl Beer House
We associëren het duidelijk met een plek waar alleen bier wordt geserveerd, niets meer verwarrend in dit geval. Naast het plezier van het proeven van verschillende soorten bier, biedt de menukaart van het restaurant een breed scala aan Poolse gerechten met elementen van de moderne keuken. Het geheim van heerlijke gerechten ligt in natuurlijke producten van lokale boeren. Het menu wisselt afhankelijk van het seizoen en de verse producten die op dat moment verkrijgbaar zijn. Het bijpassende decor, de sfeer en een geweldige selectie van verschillende soorten bieren maakten deze plek tot een populaire ontmoetingsplek in de stad.
3. Chata Swojsko Strawa
De naam zelf geeft al aan dat het restaurant ons uitnodigt voor de deur, die dateert uit de 19e eeuw. Als we de drempels van een oud huisje oversteken, gaan we terug naar de tijd van feesten aan een gemeenschappelijke tafel en proeven van de specialiteiten van de oude Poolse keuken. De specialiteiten zijn onder meer boerentrog, Oud-Poolse bigos, een kom met dumplings, aardappelpannenkoekjes, forel en haring. Dit alles in de juiste setting is een waar avontuur, niet alleen culinair maar ook cultureel. Ook de jongsten worden niet vergeten en de prinses neemt ze elke zondag mee naar een Vikinghut.
4. Oranjerie
Het staat bekend als een plek die vriendelijk is voor ouders en kinderen. Het restaurant is niet alleen ontworpen voor toeristen en mensen die graag goed eten, maar ook voor hele gezinnen, vooral die met jonge kinderen. Een goede sfeer, een lichte plek aan de zijlijn van de stad, een menu voor ervaren fijnproevers en aanhangers van de traditionele keuken trekken mensen naar zakelijke bijeenkomsten. Voor de kinderen is er een speciale menukaart, een hoek vol attracties, speciaal servies en bestek zodat onze kinderen niet kieskeurig over het bord gaan zitten.
5. Magie
In Lublin vond ze haar plek in het oude centrum van Lublin. Bij een bezoek aan de oude binnenstad van Lublin, in het restaurant, zullen we niet alleen een moment van adempauze vinden van indrukken, maar ook onze honger stillen. De unieke opstelling en inrichting, ruimte en kwaliteit van de bereide gerechten maken deze plek tot een magische plek. De chef verrast elke dag met verfijnde gerechten en smaken van over de hele wereld. Voor de zomer was het restaurant een van de toonaangevende restaurants in Lublin, maar ook in Polen. Het uitgebreide menu zal zelfs de meest veeleisende gasten tevreden stellen.
6. Kardemom
Het restaurant, geopend in een vooroorlogse huurkazerne, staat bekend om zijn unieke inrichting en warme sfeer. Naast de hoofdruimte, gedecoreerd in kardemomtinten, zijn er ook twee intieme boxen en een VIP-ruimte. Door het prachtige interieur, de ligging en de voortreffelijke keuken werd de plek bezocht door vele bekende mensen uit de wereld van de showbusiness en publieke figuren.
7. Mandragora
Het joodse restaurant in de oude binnenstad van Lublin biedt gerechten die in ons land moeilijk te vinden zijn. Iedereen die dorst heeft naar onvergetelijke smaaksensaties wacht een waar feestmaal. Door de geweldige sfeer en het interieur en de vriendelijke bediening moest je in bepaalde periodes een tafel reserveren om de pracht van de Oost-Europese keuken te proeven.
8. 16 tafels
Deze zeer mooie en gezellige plek in het centrum van de oude stad combineert moderniteit en traditie met betrekking tot de culinaire tradities van de regio Lublin. De chef-koks, gebaseerd op de tradities van de Poolse en Oost-Europese keuken, met behulp van moderne culinaire technieken zoals de moleculaire keuken en de Sous Vide-techniek, creëerden unieke smaken en aroma's in hun menu. We herontdekken vergeten gerechten uit de regio Lublin Upland.
9. De tafel en de os
De naam geeft al aan dat we kunnen rekenen op rundvleesgerechten, interessante, ongebruikelijke oplossingen zijn verrassend. De koks concentreerden zich op het edelste vlees, namelijk rundvlees. Burgers en steaks worden bereid op een houtskool gestookte grill, waardoor het vlees een unieke smaak en aroma krijgt. Een geweldige plek om een echte burger of steak te proeven en bij te kletsen bij een shaker.
10. Takushi
Een ander restaurant in het centrum van Lublin. Zoals het een Japans restaurant betaamt, kunnen we in een rustige en aangename sfeer genieten van de specialiteiten uit de Japanse keuken, bereid door geschoolde koks die hun beroep met passie uitoefenen. De sushi die wordt geserveerd verschilt niet van die in Japan, de verse ingrediënten en de volledige professionaliteit van de chef-kok garanderen volledige tevredenheid.