Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Een bezoek aan Griekenland betekent meestal niet alleen mooie uitzichten, adembenemende monumenten, de zon en de azuurblauwe zee. Griekenland is ook echt culinair paradijs, vol smaken, aroma's, fruit en groenten badend in het zonlicht, en geurige kruiden.

Informatie en curiosa

Volgens fijnproevers is de Griekse keuken een van de lekkerste keukens ter wereld. Griekse recepten zijn eenvoudig en gezond. Er worden grote hoeveelheden lokale, verse ingrediënten gebruikt om traditionele gerechten te bereiden olijfolie en lekker kruiden.

Traditionele gerechten en producten uit de Griekse keuken

Griekse keuken heeft veel lange traditie. Het is het startpunt geworden voor vele culinaire tradities van moderne westerse landen.

Hij schreef zijn allereerste kookboek in 330 BCE. Archestraten. In het oude Griekenland werden tarwe en vis het meest gegeten. De belangrijkste toevoeging aan de gerechten was olie. Er werden ook grote hoeveelheden wijn gedronken. Deze trend in de Griekse culinaire kunsten zette zich voort tijdens de Romeinse en Ottomaanse tijd. Pas onlangs is vlees populairder geworden. Veel traditionele Griekse gerechten, b.v. Moussaka verraadt Arabische, Perzische en Turkse roots.

Waarschijnlijk de meest karakteristieke Griekse fetakaas is een product waar Polen ook gretig naar grijpt. Hoewel niet iedereen hem leuk vindt, is er waarschijnlijk niemand die hem niet kent. Het is de moeite waard om te weten dat niet elke kaas die op deze Griekse specialiteit lijkt, "feta" wordt genoemd. Vanaf 14 oktober 2002 naam "feta" het is exclusief beschermd en gereserveerd voor kazen van oorsprong uit Griekenland.

Feta kaas

Feta is een lichtzure kaas gemaakt van een mengsel van gepasteuriseerde schapenmelk met geitenmelk (of alleen van schapenmelk). Feta-kaas moet 3 maanden rijpen en het is absoluut verboden om er conserveermiddelen of kleurstoffen aan toe te voegen.

Alle mensen die een dieet volgen, moeten feta zorgvuldig eten - het bevat maar liefst 40% vet. Fetakaas is het hoofdingrediënt van de wereldberoemde Griekse salade. Het is echter de moeite waard om te weten dat het in Griekenland wordt geserveerd "Griekse salade" verschilt aanzienlijk van die in Polen. De belangrijkste "zonde" van Poolse chef-koks is het toevoegen van sla, wat door de Grieken wordt beschouwd als een van de grootste culinaire misdaden. Feta kaas smaakt ook heerlijk met de toevoeging van watermeloen en verse munt. Zo'n combinatie is perfect verfrissend, vooral tijdens warme dagen.

Als je vaak naar pekelkazen grijpt die verkrijgbaar zijn in Poolse winkels, probeer dan minstens één keer een originele Griekse feta te kopen. Je voelt het verschil al tijdens de eerste hap. :)

Traditionele Gyros

Het kan zeker worden beschouwd als een van de beroemdste gerechten in Polen Gyros. Gyros is geroosterd vlees aan een groot spit, met elektrische of gasradiatoren, meestal elektrisch rond een verticale as gedraaid. Voor de vervaardiging van gyros varkensham wordt meestal gebruikt. aanvullend Er zijn ook kipgyros, schapenvlees en kalfsgyros. Gyros misschien beide soort fastfood, net zoals een gerecht geserveerd als dinergerecht in een restaurant. Het wordt meestal geserveerd met huisgemaakte friet, tzatziki-saus en groenten zoals verse tomaat. Het wordt ook vaak geserveerd verpakt in pita, een ronde, dunne tarwecake. Souvlaki is een gerecht vergelijkbaar met gyros.

Souvlaki

Souvlakia (enkelvoud - souvlaki) is niets anders dan stukjes varkensvlees of kip, gevuld op een speciaal zwaard en geroosterd op de grill. Ze worden net als gyros geserveerd - op een bord of verpakt in een tarwecake. Ze kunnen ook geserveerd worden met brood, frites of met een schijfje citroen. Souvlaki is een traditionele Griekse specialiteit die je zeker eens moet proberen. Hoewel hij op het eerste gezicht niet verschilt van traditionele sjasliek, schuilt het geheim van zijn uitzonderlijke smaak in de aromatische Griekse kruiden waarin het vlees wordt gemarineerd. Een verplichte toevoeging aan Griekse spiesjes moet een frisse en lichte tzatziki-saus zijn.

Tzatziki saus

tzatziki dit Griekse dipvoorbereid zijn op basis van natuurlijke yoghurt. Daarnaast zijn de verplichte ingrediënten van de saus ook: knoflook, verse komkommer en olijfolie. Afhankelijk van het recept kunt u ook wijnazijn, witte peper, peper, dille of peterseliewortel toevoegen, evenals citroensap, munt of fetakaas. Tzatziki it het meest populaire Griekse voorgerechtgeserveerd voor grillgerechten en gebakken, gestoofde en gefrituurde gerechten.

Mousaka

Terwijl je in Griekenland bent, moet je het proberen? mousaki. Dit is een van de paradepaardjes van de lokale keuken, geserveerd in bijna elk restaurant en taverne. Mousaka wordt per regio verschillend bereid. Baseren de gerechten zijn echter altijd aubergines, tomaten en gehakt. De bovenste laag van het gerecht is bechamelsaus, vaak bestrooid met kaas. Het geheel wordt gebakken in een oven of oven, wat resulteert in een heerlijke en vullende ovenschotel. Dit traditionele éénpansgerecht staat al eeuwen in de Griekse keuken. Hoewel het lijkt alsof ze gemakkelijk te bereiden zijn - dit zijn slechts schijn. Het maken van een mousaka is zeer arbeidsintensief en geen gemakkelijke taak.

Filodeeg

Jullie hebben zeker niet allemaal van de taart gehoord philo. Dat is jammer. De delicate een specialiteit die enigszins lijkt op bladerdeeg is de basis van veel Griekse desserts. Het filodeeg is mals en krokant. Helaas is het, net als bladerdeeg, erg vettig.

Om het filodeeg te maken heb je nodig: bloem, olijfolie, zout en water. Het resulterende mengsel wordt in dunne lagen uitgerold, die vervolgens worden besmeerd met gesmolten boter en gebakken.

Zelf filodeeg bereiden is erg tijdrovend. Je kunt ze echter gemakkelijk in bijna elke Griekse supermarkt kopen.

Zeevruchten

Griekenland is ook een paradijs voor mensen die van vis en zeevruchten houdenHoewel niet elke regio van dit land verse en heerlijke zeespecialiteiten biedt, is het de moeite waard eraan te denken dat het op de plaatsen aan het water noodzakelijk is om gerechten te proeven die zijn gemaakt van producten die uit het water zijn gevist. De Grieken eten tonijn, baars en sardines en garnalen, kokkels en octopus. Zeevruchten worden op veel verschillende manieren bereid. Gegrild, gepaneerd, geserveerd met pasta, en gebakken. Iedereen zou iets voor zichzelf moeten vinden.

Lokale sterke drank

De meest bekende Griekse alcohol is dat zeker ouzo - Griekse wodka met alcoholgehalte ongeveer 40-48%. Ouzo heeft een karakteristiek, anijs smaakwat zeker niet bij iedereen in de smaak zal vallen. Waarschijnlijk is ouzo geliefd of gehaat. :)

Naast anijs wordt bij de productie van de drank ook gebruik gemaakt van een aantal andere kruiden en specerijen die het deze karakteristieke smaak en aroma geven. Waaronder: kardemom, koriander, venkel, engelwortel, nootmuskaat, kaneel, gember, mastiek en kamille. Wees voorzichtig - deze Griekse specialiteit is echt heel sterk.

Ouzo je kunt op 2 manieren drinken - in pure vorm of gemengd met water. Om verdunning te vergemakkelijken, wordt alcohol meestal geserveerd in hoge en vrij dunne glazen. Na toevoeging van water wordt de ouzo troebel en neemt de vorm aan van melk.

Griekse specialiteiten in verschillende regio's

Zoals je kunt raden, kan elk van de Griekse eilanden bogen op specialiteiten die uniek zijn. En ja:

  • Aan zijn Santorini zorg ervoor dat je kleine, ongevormde tomaten probeert.
  • Eiland Mykonos is bekend voor gedroogd varkensvlees genaamd luizen en stoofschotels van uien en kaas, genaamd kremythopita.
  • Merel het is een paradijs voor geliefden Citroen taart en verschillende, vaak vreemde, slasoorten.
  • Aan zijn Kreta reik naar heerlijk artisjokken en kenmerkend voor het eiland graviera kaas.
  • Korfoe is het koninkrijk van gerechten geïnspireerd op de Italiaanse keuken. Wanneer u het eiland bezoekt, zult u perfect voorbereide, pasta's gebakken met vlees.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Europa