Heilbot is een vissoort uit de botfamilie. Helaas zullen we haar niet ontmoeten in onze Oostzee. Hieronder staan 10 interessante feiten over deze vis:
1. Heilbot wordt tegenwoordig erg gewaardeerd, vooral als een soort voedsel voor mensen. In elk gewaardeerd restaurant kunnen we deze vis bestellen die op verschillende populaire manieren is bereid.
2. Heilbot is een zeer gezonde vis, die veel waardevolle voedingsstoffen bevat, zoals: zink, calcium, fosfor en vitamine D. Jodium is vooral wenselijk, omdat het kinderen helpt zich te concentreren en het voortplantingsvermogen bij volwassenen verbetert en wordt gebruikt ter ondersteuning van zwangerschap.
3. In de botfamilie is heilbot de grootste vis die tot 3,5 meter lang kan worden en meer dan 300 kg kan wegen.
4. Heilbot voedt zich voornamelijk door andere kleinere vissen te eten. Zijn dieet omvat ook talrijke weekdieren, schaaldieren (kreeften of krabben) en koppotigen.
5. Het broedseizoen voor heilbot is tussen december en april. Gedurende deze tijd legt het vrouwtje 3-4 millimeter in diameter, met ongeveer 3 miljoen eieren.
6. Heilbot is een frequente toevoeging aan een verscheidenheid aan diëten voor gewichtsverlies. 100 gram bevat slechts 91 kcal.
7. Heilbot is een langlevende vis. Het kan tot 50 jaar oud worden, waar het na ongeveer 8 jaar volwassen is.
8. De lichaamssamenstelling van heilbot is asymmetrisch. Een kleine schil bedekt het hele grijze of olijfkleurige lichaam. De mondopening is uitzonderlijk groot en kan zelfs de ogen bereiken.
9. De meest geconsumeerde variëteit van deze vis is zwarte heilbot, ook bekend als blauwe of grenlad heilbot. De nomenclatuur komt van de kleur van zijn huid of zijn aanwezigheid in het noordelijke deel van de wereld. Dit type vis wordt ongeveer 80 cm en weegt 7 kg.
10. In winkels vind je verschillende karakters van heilbot als een soort voedsel. De meest voorkomende zijn: hele gerookte vis, karkas van vis zonder kop en ingewanden - het meest geschikt om te koken, visfilet zonder vel - vis die al klaar is om thuis te koken, steaks of bellen.