Vandaag gaan we het je vertellen over de Belgische keukenwat relatief in ons land is weinig bekend. Tevergeefs zoeken naar een restaurant met Belgische lekkernijen. De serveercabines niet meegerekend belgische frietjes ze zijn als medicijnen. Betekent dit dat de Belgische keuken saai en eentonig is? Geen van deze dingen! Kijk zelf maar.
Traditionele gerechten en producten uit de Belgische keuken
De bekendste Belgische lekkernijen zijn dat zeker chips en Wafels. Deze twee lekkernijen verdienen wat meer aandacht, daarom hebben we er aparte artikelen aan gewijd:
- Belgische wafels;
- Belgische frietjes;
De Belgische keuken wordt vaak vergeleken met de Franse keukende Belgen hebben echter veel gerechten bewaard die tot de oude nationale gerechten van de Vlamingen of Walen behoorden. De inwoners van België eten graag lekker en veel. Ze besteden veel minder aandacht aan het serveren en decoreren van gerechten.
Potage belge - traditionele soep
We beginnen onze lijst met Belgische lekkernijen met potage belge, dat is traditionele Belgische soep. Het is een gerecht met rundvlees en rode kool. Het voegt er ook nog aan toe ui, knoflook, appel, aardappelen en boter. De soep verwarmt je heerlijk, dus perfect voor herfst en winter. Belangrijk is dat alle ingrediënten heel gemakkelijk te verkrijgen zijn.
Waterzooi
Als we het hebben over soepen, mogen we dat niet vergeten waterdierentuin. Waterzooi it dikke soep (sommigen noemen het ook een stoofpot), gekookt met vis, groenten en kruiden. Voor het eten zij is gemengd met dooiers en op smaak gebracht met room. Waterzooi doen je kunt ook een kip of een konijn gebruiken. Dit heerlijke gerecht smaakt het best bij een vers, krokant stokbrood. Er wordt gezegd dat als iemand de Belgische keuken wil leren kennen, hij moet beginnen met waterzooi te proberen.
De geschiedenis van deze heerlijke soep is heel eenvoudig. Toen de Vlaamse vissers er niet in slaagden om alle op een bepaalde dag gevangen vis te verkopen, verdeelden ze die onder elkaar. De vissersvrouwen smoorden seizoensgroenten, voegden er water en witte wijn aan toe. Ze voegden in stukjes gesneden vis toe aan de voorbereide basis en kookten het gerecht op laag vuur. Ze zetten de pot in het midden van de tafel, zodat iedereen zichzelf van elke gewenste grootte kon bedienen. In de loop van de tijd begonnen er nieuwe versies van dit traditionele gerecht te worden gemaakt. Te veel luxueus men gelooft kreeft en tarbotsoep. Waterzooi is niet het enige Belgische gerecht op basis van verse vis. De Belgen staan bekend om hun heerlijke vis en zeevruchten, die ze in enorme hoeveelheden consumeren.
Vissen en zeevruchten
Belgen eten veel vis en zeevruchten. De onbetwiste koningen van de Belgische tafels zijn muilezel - geserveerd op verschillende manieren, ze zijn echt heerlijk - vers, perfect gekruid.
Als je zin hebt in wat andere vis of zeevruchten, probeer dan:
- sporen geserveerd op vele manieren - gerookt, gestoomd, gebakken of gebeitst;
- vers langoesten uit Oostendedie de decoratie zijn van bijna elk visrestaurant. Op veel plaatsen geserveerd als dagschotel;
- oesters - rauw of gebakken met toevoeging van paneermeel, kruiden en kaas;
- aal - gebakken in boter vergezeld van tijm of peterselie;
- verse zoutfilets, geserveerd met citroen en boter.
Moules en frites
Weet je dat het een traditioneel Belgisch gerecht is? mosselen met… friet dat is moules en frites? Hoewel zo'n combinatie op het eerste gezicht niet bijzonder harmonieus lijkt, is het slechts schijn. We zijn echter bang dat de mosselen en patat, die buiten België worden gegeten, niet zo lekker zullen smaken.
Moules marinieres
Ze zijn echt een koninklijk gerecht mosselen gestoofd in witte wijn met toevoeging van bleekselderij en room - moules marinieres. Veel restaurants serveren ze, dus je zou niet al te veel moeite moeten hebben om ze te vinden.
Vlaams rundvlees
Een van de vlaggenschip Belgische gerechten is ook corbonade vlaams, dat is rundvlees gestoofd in het Vlaams. Naast vlees bestaat het gerecht uit uien, spek en light bier. Vlaams rundvlees is een waar paradijs voor vleesliefhebbers.
Wat te eten in Antwerpen?
Wezen in Antwerpen je moet proberen konijn gestoofd in witte wijn. Met de toevoeging van pruimen smaakt het heerlijk.In deze stad kun je ook terecht voor broodpudding - Belgische lekkernij gemaakt van overgebleven brood, rozijnen, melk, eieren en suiker. Broodpudding zal ideaal voor bijvoorbeeld een tweede ontbijt.
Wat te eten in Gent?
Elke regio van België staat bekend om zijn traditionele lokale delicatessen. Wezen in Gent, streef naar Cuberdon-kegels. Eet in en rond Gent ook de lekkerste kip-waterzooi en andere lekkere goulashgerechten.
Wat te eten in Brussel?
Brussel is een multiculturele stad. Je kunt er praktisch alles krijgen, waaronder Poolse kwark, vleeswaren en brood. In Brussel is het de moeite waard om traditionele Belgische gerechten te proeven - Vlaams rundvlees, rodekoolsoep of mosselen met friet.
In Brussel vind je de mooiste en de mooiste indrukwekkende coffeeshops en chocolatiers. Aangezien Belgische chocolade wordt beschouwd als de beste ter wereld, zou het zonde zijn om het niet te proberen.
Als je van zoet houdt, lees dan zeker meer over Belgische chocoladeen als je Brussel of heel België bezoekt, let dan op de populaire De Belgische chocolatierwinkel van Leonidas.
Als je dat wil bier, kom zeker eens kijken Delirium Café bij Impasse de la Fidélité 4. Deze plaats heeft de grootste selectie bieren ter wereld. Het restaurant heeft een Guinness-record en het menu is nogal een boek.
Wat te eten in Brugge?
In Brugge het is het proberen waard vis waterzooi. In restaurant Bistro 't Zwart Huis proef je de versie met zout, zalm en gamba's. Probeer naast de soep ook de traditionele gehaktballetjes in een heerlijke tomatensaus, geserveerd met aardappelpuree. Als je zin hebt in een typisch Vlaams gerecht, bestel het dan paling in een groene kruidensaus (verbleken in 't groen).
Belgische bieren
Elke fijnproever en persoon die graag lokale smaken ontdekt, moet ook aan Belgisch bier denken.
Als curiositeit zullen we je vertellen dat het bekend is in België meer dan 300 soorten bier. Bier is toegevoegd ook voor veel vlees-, vis- en groentegerechten. Een voorbeeld is het gerecht genaamd stoofvleesdat is een combinatie van varkensvlees en rundvlees, langzaam gegaard in een donker Belgisch bier**.
Traditioneel Belgisch bier bevat doorgaans een hoger alcoholpercentage dan Poolse bieren. De meest populaire merken zijn: Carolus, ** Gouden, ** Geuze, ** Konnick* l Tarwebier.
Interessant is dat het beste bier van België… monniken is. Van de zes Belgische trappistenkloosters zijn er vijf brouwers: West-vleteren, Westmalle, Rochefort, Orval en Chimay.
Naast sterke en vaak donkere bieren is er ook iets voor de veeleisende fijnproever, maar ook voor dames die van fruitsmaken houden. Het is de moeite waard om fruitbieren te zoeken, waarvan de selectie indrukwekkend is, een van de soorten Belgisch bier die een dergelijke selectie biedt, is het biertype Lambiek (Lambiek).
Wat missen Belgen?
Het wordt gezegd dat Belgen die buiten hun land blijven, missen het meest… traditionele Belgische mayonaise. Blijkbaar kan geen ander tippen aan de originele Belgische lekkernij. Wat is zijn geheim? Zoals experts op dit gebied zeggen, gaat het om de juiste verhoudingen van citroen en peper, evenals om de snelheid van het toevoegen van individuele ingrediënten, bijvoorbeeld olie moet druppel voor druppel worden toegevoegd.