Hoewel Slowaakse keuken op het eerste gezicht lijkt het misschien een beetje op de Poolse, dit zijn slechts schijn. De culinaire tradities van beide landen verschillen aanzienlijk van elkaar. Kijk wat je kunt eten in dit land en zijn hoofdstad.
Slowaakse keuken - gerechten en producten
Ontbijt in Bratislava
Als je een traditionele ontbijtspecialiteit (maar niet alleen) wilt proberen, ga ervoor Bratislava-croissants. Volgens de legende begint de geschiedenis van croissants in de 17e eeuw en is gerelateerd aan koning Jan III Sobieski en zijn overwinning in Wenen. Ter ere van de winnaar bakte een Weense bakker croissants de vorm zou erg lijken op … edele snor. Croissants verwierven zo'n enorme populariteit dat ze kort na dit evenement niet alleen beroemd werden in heel Wenen, maar ook in Boedapest en Bratislava. Als je traditionele croissants wilt kopen, ga dan naar kleine bakkerijen of cafés.
Traditioneel diner
Het meest populaire dinergerecht in Bratislava is eend met kool en lokse. Zo'n gerecht is het equivalent van onze karbonade of, als je dat liever hebt, varkensschenkel. :) LokséHoewel ze lijken een beetje op pannenkoeken, dat zijn ze helemaal niet. deze zeer dunne pannenkoeken ze zijn gemaakt van… aardappelen. Je kunt ze zowel zout, als toevoeging aan het avondeten, als zoet met chocolade of maanzaad eten.
Terwijl je in Bratislava bent, moet je een andere lokale specialiteit proberen - bryndzovych haluski. Bryndzove halusky het is klein knoedels, bereid gemaakt van bloemdeeg en aardappelen met toevoeging van schapenkaas. Geserveerd met cracklings en reuzel en room, ze zijn een eenvoudig en erg lekker gerecht.
Knoedels
Houd je van knoedels? In Bratislava kun je ze proeven versie met bryndza. Bryndzove pirohyomdat ze zijn waar we het over hebben een van de vlaggenschipgerechten van Slowakije. Volgens experts van de Slowaakse culinaire kunst worden de beste schapenkaas en andere Slowaakse kaassoorten gemaakt in Liptovsky Mikulas - een stad die al eeuwenlang beroemd is om zijn kaastradities. Als je de kans hebt om ze te bezoeken, vergeet dan niet om je "kaasinkopen" te doen.
Soepen
De inwoners van Bratislava houden ook van traditionele soepen. Hun specialiteit is vooral koolsoep, gemaakt van zuurkool en knoflooksoep - met de toevoeging van croutons en een gesmolten hart smaakt het echt hemels. Hoewel de geur en smaak van knoflook duidelijk waarneembaar zijn, is de soep echt delicaat en warmt je ook perfect op.
Voor de kaasliefhebber
Als je van alle soorten kaas houdt, moet je het in Bratislava proberen vyprazenego syra - gebakken, gepaneerde gele kaas. De kaas wordt meestal geserveerd met frietjes en tartaarsaus. Je vindt het in vrijwel elk restaurant of café.
slachtafval
De mensen van Bratislava zijn echte fans van ingewanden. Als je ze ook lekker vindt, probeer ze dan zeker stoofpotje van varkenswangetjes, gesmoorde rundertongen of… gebakken beenmerg. Hoewel je dergelijke lekkernijen niet overal zult vinden, zijn ze zeker de moeite waard om erop te "jagen". Voor elk van hen kun je het type bier krijgen dat bij je gerecht past.
Slowaakse desserts
Geen diner is compleet zonder dessert. Als je de echte, zoete smaak van Bratislava wilt leren kennen, probeer het dan eens gestoomde dumplings van bloem, eieren en gist, gevuld met jam. Parene kotst is een van de meest gegeten desserts in Bratislava. Noedels worden vaak bestrooid met poedersuiker of maanzaad.
De meest populaire Slowaakse cake is ongetwijfeld Skalicky trdelnik. Trdelnik lijkt op een sękacz, zeer bekend, vooral uit de regio Suwałki. De geheimen zijn traditionele recepten en zorgvuldig geselecteerde verhoudingen van ingrediënten.
Het is ook een interessant zoet gerecht zemlovka, dat is wit brood gebakken met fruit. Hoewel zo'n combinatie op het eerste gezicht riskant lijkt, smaakt het gerecht echt geweldig. Om zemlovka te maken, heb je oudbakken brood en fruit nodig, meestal appels. De lagen brood zijn afgewisseld met lagen fruit. Het geheel wordt gebakken in een oven of oven. Zemlovka kan warm of koud geserveerd worden met toevoeging van poedersuiker of vanillesuiker.
Slowaakse alcohol
Zoals je waarschijnlijk heel goed weet, Slowakije staat bekend om zijn heerlijke bier. De meest populaire merken zijn: Zlaty Bazant en Smadny Mnich. Slowaakse bieren zijn licht en verfrissend. In vergelijking met Poolse bevatten ze ook kleinere doses alcohol.
Niet iedereen weet echter dat de Slowaakse productie ook uitstekend is schuld. Hoewel ze buiten het land nog niet wijdverbreid zijn, zijn ze echt heel erg lekker. Probeer ze zeker eens tijdens je verblijf in Bratislava.