Garnalen behoren tot de kreeftachtigenfamilie die vooral in zoet water voorkomt. Wetenschappers schatten dat er meer dan 2500 soorten garnalen in de wereld zijn, en de meeste vormen de voedingsbasis van de bewoners van de planeet. Niet alleen mensen, maar zij zijn zeker de leiders op het gebied van vangst. Garnalen zijn voortdurend het doelwit van mariene roofdieren. Tegenwoordig worden ze vooral geassocieerd met een min of meer exquise gerecht, vaak geserveerd met boter, knoflook en wijn.
1. Garnalen zijn niet erg kieskeurig. Ze worden verondersteld alleseters te zijn, hoewel ze door hun constructie niet echt kunnen jagen. De positie in de hiërarchie van de zeewereld is ook een echt obstakel. Ze vallen over het algemeen ten prooi aan grotere vissen en waterdieren. Ze zijn dol op algen en andere kleine deeltjes die in de zeeën zwemmen. Ze eten hoogstwaarschijnlijk voedsel dat uit planten bestaat en bij het fokken zullen ze geen minachting hebben voor gedroogde bananen, brandnetelbladeren, elzenbladeren of gedroogde appels.
2. De lichaamsbouw van een garnaal is een verrassend fenomeen vanwege het hart dat in de kop is geplaatst.
3. Ook de manier van voortplanting bij garnalen is een vrij specifiek fenomeen. Het vrouwtje kan ongeveer een miljoen eieren per keer leggen. Vrouwtjes hebben een karakteristieke gele vlek op hun rug, die wetenschappelijk wordt aangeduid als het zadel. Hier worden de nog onbevruchte eitjes gelegd, die direct na de bevruchting naar de buik gaan. Ze blijven de komende weken op deze plek.
4. De structuur van de garnaal is niet toevallig. De karakteristieke lange snorharen van de garnaal fungeren als sensoren die reageren op zelfs de kleinste beweging in het water. Hierdoor kunnen de garnalen zich beschutten tegen de dreigende dreiging.
5. Garnalen zijn geen langlevende wezens. De gemiddelde garnaal wordt niet langer dan 1,5 jaar.
6. De grootste exemplaren van garnalen zijn te vinden in de wateren van de Indische Oceaan. Hier komen tijgergarnalen voor, die zelfs meer dan 30 cm kunnen meten.
7. Garnalen zijn in veel huizen de ceremoniemeesters. Toegegeven, als culinaire aanvulling blijven ze nog altijd de ster van de avond. Om deze reden is de Internationale Garnalendag vastgesteld op 9 mei. Dit is de dag die veel mensen over de hele wereld vieren met deze heerlijke schelpdieren.
8. Meestal worden garnalen gekookt of gebakken geserveerd. In veel delen van de wereld worden ze echter volledig rauw gegeten. Dit is tegen de oproepen van artsen die openlijk praten over de gevaren van dergelijke procedures. In de voorhoede van de argumenten is het feit dat rauwe garnalen daadwerkelijk drager kunnen zijn van gevaarlijke parasieten en zelfs ziekten. Dit weerhoudt de dapperen er echter niet van om de delicatesse in zijn rauwe vorm te proeven. In Azië worden garnalen, wanneer ze rauw worden gegeten, gedompeld in een zeer sterke drank vlak voordat ze worden gegeten. Er zijn echter regio's die zo'n oplossing niet accepteren, dus ze desinfecteren de snack op geen enkele manier en genieten van de heerlijke vloeistof in de kop van de garnaal.
9. Het grootste aantal garnalen wordt gegeten in de Verenigde Staten, hoewel ze in de mediterrane landen ook een specialiteit zijn die niet van het menu mag ontbreken. Garnalen hebben ook een grote groep aanhangers in Groot-Brittannië, vooral in Engeland, waar garnalencocktail een populaire vorm is om garnalen te serveren. De cocktail wordt bereid op basis van gekookte garnalen en geserveerd met verse dille. Zo'n specialiteit is een geliefd onderdeel van bijna alle sociale bijeenkomsten die door de Engelsen worden georganiseerd. Er zijn echter veel meer manieren om het te geven. Meestal kun je garnalen ontmoeten die rechtstreeks uit de pan worden geserveerd met boter, peterselie en knoflook. De meest populaire pasta met toevoeging van verschillende zeevruchten en garnalen in de hoofdrol is echter ook erg populair. Gegrilde of gebakken garnalen worden in restaurants vaak geserveerd met de steeltjes en een deel van de schelp. Dit zijn producten die niet gegeten mogen worden. Je moet de schaal netjes scheiden en het bord opzij leggen. Veel mensen die al bekend zijn met de aard van garnalen in de keuken, gooien hun staart niet weg. De bladstelen kunnen zelfs worden ingevroren en worden overgelaten om de vissoep te koken. Ze vormen een fantastische basis en geven de soep een heerlijk zeearoma.
10. Voor het eten van de garnalen, spoel ze grondig in het water. Ze mogen ook niet in de buurt van andere voedselingrediënten worden geplaatst voor het wassen, omdat eventuele bacteriën er gemakkelijk doorheen kunnen. Op deze manier kan blijken dat de garnaal ons en het product dat in de buurt was geen kwaad heeft gedaan. Het is een eenvoudig pad naar voedselvergif.webptiging. De veiligste optie is om de garnalen te koken, zodat we een garantie hebben dat we alle ongewenste gasten kwijtraken. Het is ook de moeite waard om te onthouden dat rauwe garnalen grijs van kleur zijn. Als ze bevroren zijn, moeten ze een oranjeroze kleur hebben.