Informatie en curiosa
Pastel de nata is een Portugese zoetwaren met een heerlijke smaak en interessante textuur. Deze lokale lekkernij is een soort puddingtaartjes gemaakt van bladerdeeg.
In een van de wijken van Lissabon - Belém worden aangeduid als Pastel de Belém. Hun verhaal begint in het Portugese Hieronymites-klooster, dat een van de mooiste attracties van Lissabon is.
Er wordt gezegd dat de monniken enorm veel eiwitten gebruikten om hun gewoontes steviger te maken. Vandaar dat dooiers een bijwerking van deze procedure werden. Veel dooiers. Nog meer dooiers. Gezien het feit dat Portugese kloosters heel vaak geld ophaalden uit de verkoop van koekjes en cakes, begon men de dooiers te gebruiken bij de productie van Pastel de Belém.
In 1834 werden alle kloosters in Portugal gesloten. De monniken werden gedwongen hun snoepwinkel te verkopen.
Samen met het recept voor zoete koekjes verkochten ze het aan de suikerraffinaderij, die Fabrica de drie jaar later opende Pastei de Belém - een zoetwaren die hier nog steeds staat.
Koekjes worden geproduceerd volgens een origineel, geheim en streng bewaakt recept. Hier is het ook geboren de gewoonte om hete koekjes te besprenkelen met kaneel en poedersuiker.
De banketbakkerij is dagelijks geopend van 08.00 uur tot 23.00 uur.Voor een cupcake betalen wij iets meer dan 1 euro. Bij aankoop van 6 ontvang je ze in een praktische kartonnen verpakking. Bij een bezoek aan deze iconische zoetwaren, vooral in het weekend, moet je voorbereid zijn op de drukte van toeristen. Als curiositeit kunnen we vermelden dat het verkooprecord voor cookies in Fabrica de Pastéis op één dag is dat maar liefst 55.000!