Je komt misschien in de verleiding om dat in bijna elke stad te zeggen Opper-Franken (of meer in het algemeen het geheel) Beieren) er is minstens één brouwerij. Het zijn niet altijd grote ondernemingen, soms zijn het gewoon familiale of ambachtelijke middelgrote brouwerijen.
Bayreuth is geen uitzondering, en de brouwerij is een van de trots van de stad Maisel (en meer specifiek Brauerei Gebr. Maisel KGwat zich vertaalt naar de Maisel Brothers Brewery). En hoewel het bestaan van de brouwerij niets bijzonders is, zijn toeristen die geïnteresseerd zijn in de geschiedenis en het proces van het brouwen van bier misschien geïnteresseerd in het feit dat in het voormalige brouwerijgebouw een uitgebreid museum is geopend dat volledig is gewijd aan één onderwerp - bier. De naam van het museum is Maisel's Bier-Erlebnis-Weltdie vrij vertaald kan worden in de Beer World Experience.
Het museum is trots op het feit dat St. 1988 werd getypt Guinness-recordlijst als "het meest uitgebreide biermuseum ter wereld". Het moet eerlijk worden toegegeven dat we binnen letterlijk alles over het bierbrouwproces kunnen leren, en trouwens, verschillende tentoonstellingen kunnen zien, waaronder: bierviltjes, emblemen, glazen, mokken en verschillende andere elementen die verband houden met de Frankische biercultuur.
Maisel Brouwerij
Brouwerij Maisel werd opgericht door het dorp 1887 twee broers, Hans en Eberhard. Ondanks een korte alliantie met het bekende merk Veltins (2001-2005), wordt deze brouwerij nog steeds gecontroleerd door de familie Maisel en is de vierde generatie eigenaren Jeff Maisel.
De broers bouwden hun brouwerij aan de rand van de stad Bayreuth, hoewel de omliggende gebouwen ons tegenwoordig misschien lijken alsof het complex relatief dicht bij het centrum ligt. Ingebouwd XIX eeuw de brouwerij heeft bijna honderd jaar op deze plek gewerkt, toen in 1974 productie werd verplaatst naar een nieuw complex iets verderop. Het oorspronkelijke gebouw is vrijwel ongewijzigd gebleven, inclusief de apparatuur en machines die worden gebruikt voor de productie van bier, en de 1981 daar werd een biermuseum geopend.
Het beroemdste van de bieren die door de brouwerij worden geproduceerd, is Maisel's Weisse (Maiselse tarwe). Volgens verschillende schattingen is Maisel de vierde grootste producent van witbier in heel Duitsland. Interessant is dat de productie van witbier (Weissbier) pas begon in 1955 en het was een schot in de roos vanuit het perspectief van vandaag. Tegenwoordig produceert brouwerij Maisel ook andere witbieren, waaronder donkere tarwebieren, dieetbieren en alcoholvrije bieren.
IN 2012 het merk werd opgericht Maisel & Vrienden (Maisel and Friends), die verschillende soorten ambachtelijke bieren produceert die bekend zijn bij de vaste klanten van Poolse multitaps (inclusief IPA). Moderne machines staan in het museumgebouw en dat kunnen we onder andere zien direct naast de ingang van het restaurant, waar een laboratorium is gecreëerd waarin nieuwe soorten bier worden gebrouwen. Vergeleken met de apparatuur in het historische deel van het museum lijkt de apparatuur van Maisel & Friends uit een andere wereld te zijn gehaald. Het is niet de moeite waard om te zeggen dat het hele proces wordt gecontroleerd met het gebruik van … een iPad-applicatie! En de oude en nieuwe apparatuur werd geproduceerd door hetzelfde bedrijf, dat sindsdien actief is 1677 onderneming Kasper Schulz van Bamberg.
Museum (Maisels Bier-Erlebnis-Welt)
Als we het historische brouwerijgebouw naderen, zullen we al snel merken dat het complex er meer zo uitziet 19e eeuw fabriek dan familiebrouwerij. Het hele gebouw heeft een oppervlakte 4.500 m², waarvan het museum is gevestigd op 2.400 m². Binnen zien veel kamers er hetzelfde uit als in de jaren 70.
In feite kan het museum in drie delen worden opgedeeld: het museum in de voormalige brouwerijzalen, tentoonstellingen (bijvoorbeeld emblemen of mokken) en kamers met werkende moderne apparatuur. De kamer uit de eerste twee delen is met elkaar verweven en we zullen aan het einde van de reis moderne apparatuur zien. Bedenk dat het complex is gebouwd in een tijd dat toegankelijkheid of comfort niet belangrijk was. Het komt voor dat we tussen kamers door nauwe tunnels of trappen gaan die niet erg comfortabel zijn. Als we naar een museum gaan, moeten we rekening houden met lichte fysieke inspanning.
In het voormalige pand van de brouwerij zien we onder meer:
-
Originele stoommachines van 1930 en 1934 opwekking van energie voor het hele gebouw en alle bijbehorende apparatuur (inclusief een 11 meter lange boiler).
-
Een brouwhuis met vier koperen ketels, d.w.z. de belangrijkste van de kamers waar het bier werd gemaakt. De ketels waren met elkaar verbonden door leidingen, waarvan sommige onder de vloer verborgen zijn. Als u geen vertrouwen heeft in de kennis van vreemde talen, is het de moeite waard om van tevoren in het Pools over het brouwproces te lezen, waardoor we gemakkelijker zullen begrijpen hoe de apparatuur precies werd gebruikt.
- De kamer waar de hop werd opgeslagen. In het midden zien we hangende hop (meer bepaald de vrouwelijke bloeiwijzen van deze plant) en onder andere zakken waarin het eerder was opgeslagen. Hop is al sinds de middeleeuwen een belangrijk ingrediënt bij de productie van bier, het zorgt voor een langere houdbaarheid van de drank en voegt een specifieke bitterheid toe. En wat minder voor de hand liggend is, het zorgt ervoor dat bierschuim ontstaat en langer meegaat. Voor de productie van Maisel-bieren wordt gebruik gemaakt van hop van verschillende boerderijen, niet alleen uit Duitsland, maar ook uit Australië en de Verenigde Staten. Het is de moeite waard eraan te denken dat een symbolische hoeveelheid hop wordt gebruikt bij de productie van bier.
-
Een tentoonstelling gewijd aan de kuiperij (productie van vaten). Het grootste deel van het geproduceerde bier werd in vaten van verschillende groottes gegoten, dus het was een van de belangrijkste ambachten in de brouwerij. Binnen zullen we ontdekken hoe ze zijn gemaakt en vaten van verschillende groottes zien.
-
Een verzameling emblemen van Duitse brouwerijen. De tentoonstelling is dichtbij 400 verschillende karakters! Tegenwoordig zijn er in Duitsland ongeveer 1600 brouwerijen en na de oorlog waren dat er bijna 2500. Alleen al in Opper-Franken zijn er maar liefst 160 brouwerijen! Er is geen andere regio ter wereld met zo'n dichtheid aan brouwerijen per hoofd van de bevolking. De collectie bevindt zich in een ruimte waar vroeger de zoemer werd gekoeld.
-
Kamer met cadeaus en cadeautjesdie het bedrijf kreeg van collega's, leveranciers of klanten, maar ook van andere brouwerijen.
-
Twee kamers met een collectie glazen en mokkenwaar samen over? 5500 exposeert. We kunnen enkele echt originele gerechten zien, incl. zoals de Maisel 20 liter witbierpul. Het is de moeite waard om de tentoonstelling te gaan bekijken zodra je deze binnenkomt, omdat je misschien niet genoeg tijd hebt om dit te doen nadat het verhaal van de gids is afgelopen.
-
Een tentoonstelling over bottelen, inclusief flesreiniging en -schenken. Binnen zien we machines die meer dan een eeuw geleden werden gebruikt om bier te bottelen.
Naast bovengenoemde kamers zien we ook de zgn Witte Avenue waar de likeur rijpte in tanks van 120 hectoliter, de plaats waar het bier vergisten en de overblijfselen van een kleine onafhankelijke brouwerij met 1987.
Het museum moet zowel diegenen aanspreken die willen zien hoe de brouwerij in de praktijk werkte, maar ook diegenen die geïnteresseerd zijn in het bierbrouwproces of gewoon liefhebbers van de gouden drank.
Een bezoek aan het museum (bijgewerkt juni 2022)
We kunnen de brouwerij alleen bezoeken tijdens ongeveer een uur rondleidingen in In het Duits. Als we de taal van onze westerse buren niet kennen, kunnen we bij de ingang om een script van meerdere pagina's in het Engels vragen. Museumautoriteiten werken aan een Engelstalige audiogids, maar die was in mei 2022 nog niet beschikbaar.
Rondleidingen lopen van maandag tot zondag, Fr. 14:00 en 18:00.
Het ticket kost 8€ en is tevens een waardebon 1,50€ naar een winkel of restaurant. Een kaartje voor jongeren van 6-18 jaar kost 5€, kinderen onder de 6 (bij hun ouders ;-)) enter vrij.
Groepsrondleidingen in het Engels op vaste tijden zijn ook mogelijk. De minimale groepsgrootte is 10 personen. U kunt uw aanvraag indienen via het formulier op deze pagina.
Hoe kom je bij het museum?
Het museum is te vinden op Andreas-Maisel-Weg 1. Als je te voet vanuit het centrum gaat, kun je het beste langs de straat komen Kulmbacher. We bereiken de plaats vanuit de buurt van het operagebouw van Margrabiów in minder dan 20 minuten. Zo ook vanuit de omgeving van het treinstation.
Ook buslijn 306 (halte Bayreuth Roter Hügel l) stopt direct naast het museum en buslijn 303 (halte Seulbitz Alm) een paar honderd meter verderop.
Winkel
Sinds kort is er op de begane grond van het museum een winkel geopend waar we Maisel of Maisel & Friends bieren (bijv. Choco Porter of Citrilla) en wat minder bekende bieren uit Duitsland en Europa kunnen kopen.
In de winkel kunnen we ook souvenirglazen en mokken kopen. De winkel is geopend van maandag tot en met zaterdag van 11:00 tot 20:00 uur. (bijgewerkt juni 2022).
De prijzen in de winkel kunnen als gematigd worden beschouwd, vooral in vergelijking met de toeristische plaatsen München of Neurenberg.
Liebesbier-restaurant
Een deel van de brouwerij werd omgebouwd tot een restaurant dat populair is bij de lokale bevolking Liebesbier, wat kan worden vertaald als ik hou van bier. Naast de vele plekken binnen zijn er ook meerdere tafels in de biertuin.
In het restaurant drinken we Maisel witbier en kunnen we andere bieren uit de stal van Maisel & Friends proeven. De keuze is vrij breed, zo is Citrilla bier een combinatie van Beiers witbier met de Amerikaanse IPA. Naast lokale bieren kunnen we ook drankjes van andere Beierse brouwerijen proberen. Niet alle bieren staan op het menu, dus het is de moeite waard om direct naar de bar te gaan en het te vragen.
Het nadeel voor wie op zoek is naar de lokale keuken kan de keuze aan gerechten zijn. Ze zijn erg lekker (we hebben onder andere een burger geprobeerd), maar de hele menukaart is internationaal en we vinden alleen losse gerechten uit Franken. Veel locals komen echter naar het restaurant, wat een goed getuigenis is van de lokale keuken.
We danken het brouwerijteam van Maisel voor de uitnodiging in het museum.
