Elke keer op bezoek Rome we hebben zo'n strak schema dat we proberen te zoeken naar plekken waar we lekker eten, maar tegelijkertijd snel en zonder onnodige vertraging. Tijdens verschillende bezoeken aan de Eeuwige Stad hebben we verschillende typische restaurants bezocht, maar geen van hen bevredigde ons genoeg om ze met een zuiver geweten aan te bevelen.
Om deze reden hebben we in dit artikel slechts een paar plaatsen gepresenteerd die we regelmatig bezoeken tijdens onze reizen en waarvoor we geen reserveringen hebben. We moeten echter benadrukken dat naast: Pane e Salame de andere aanbiedingen zijn niet geschikt voor een rustige exit, maar eerder voor een snel ontbijt of een snack tijdens het bezoeken van bezienswaardigheden.
Pane e Salame - sandwiches gemaakt van de beste Italiaanse ingrediënten
Omlaag Pane e Salame we kwamen jaren geleden nogal per ongeluk aan tijdens een van onze eerste reizen naar Rome. We stopten gewoon in het gebied, kwamen midden op de dag terug om iets te eten en dachten dat het de moeite waard was om een hapje te eten. Deze plek overtuigde ons meteen met zijn sfeer, hoewel de zitplekken toen en vandaag niet de meest comfortabele waren.
Pane e Salame is gespecialiseerd in warme broodjes gevuld met de beste Italiaanse producten (kaas, ham, groenten, enz.) en originele sauzen (onze favoriet is truffel). We bestellen ook de zgn "borden" gevuld met producten van een bepaald type. De prijzen voor sandwiches voor Rome en de kwaliteit van de ingrediënten zijn redelijk (van 4,50 tot 6,50 €). De prijzen van de boards zijn al hoger en zijn afhankelijk van de grootte en het aantal personen.
We kunnen ook ter plaatse een goede wijn drinken, die ongeveer 4-5,50 € per glas kost. Het personeel zal ons adviseren bij het kiezen van de juiste en bijpassende gerechten. Er zijn zelfs verschillende items beschikbaar in de wijnkaart. Een populair Italiaans drankje Aperol Spritz het is vrij duur, maar wordt tegelijkertijd geserveerd in een heel groot glas en in de juiste verhoudingen (prijs rond de € 8).
Helaas zullen we hier geen typische desserts eten. Sinds kort is er een plank die bestaat uit gemalen chocolade, koekjes en sinaasappels, maar het is meer een aanvulling op wijn als je gewoon wat langer wilt zitten en iets wilt eten.
Tegenwoordig kunnen we ons geen reis naar Rome voorstellen zonder zelfs maar een enkel bezoek aan deze plek. Helaas is het nu een cultplek en kunnen Italianen het zelf ook in de rij staan voor toegang in januari 30-45 minuten. We herinneren ons nog de tijd dat het veel makkelijker was om een plek te vinden. Hier is echter een simpele oplossing voor - je kunt eerder langskomen, bijvoorbeeld iets na opening of midden op de dag als het losser is.
De locatie is ook een voordeel - de plaats ligt letterlijk op een steenworp afstand van de Trevifontein (adres: Via Santa Maria in Via 19), dus we hoeven niet te ver af te dwalen van de belangrijkste attracties.
Aandacht! Dit is misschien niet de beste plek om uit te gaan voor een speciale gelegenheid. De stoelen zitten niet erg comfortabel en het kan ook voorkomen dat we met andere gasten aan tafel zitten.
Pizza al taglio - een pizza in stukjes
Er wordt aangenomen dat de moderne pizza laat is geboren 18de eeuw in Napels, maar ook de Romeinen dragen bij aan de geschiedenis van de wereldberoemde toppings pie. Het was in de Eeuwige Stad dat het werd geboren pizza al taglio, dat wil zeggen, een gesneden (het woord taglio betekent gesneden) pizza geserveerd in een rechthoekig of vierkant stuk.
In tegenstelling tot een normale ronde pizza - pizza al taglio is een typisch streetfood gerecht dat snel en vaak staand wordt gegeten. De methode om het te maken is ook anders - enorme trays worden eerder gebakken en ze worden verwarmd tijdens de bestelling en nadat ze zijn gesneden. Een belangrijk verschil is ook het deeg, dat veel dikker is. Er zitten ook meer ingrediënten in dan in een traditionele pizza. Zeker, pizza al taglio zal niet voor iedereen geschikt zijn, en als u meer bestelt, kan de prijs vergelijkbaar zijn met die van een traditionele pizzeria.
Pizza al taglio wordt in Rome op bijna elke hoek geserveerd. We hebben het zelf op veel plaatsen geprobeerd, maar we vonden er maar één leuk - in La Boccaccia. We aten er meerdere keren en waren elke keer tevreden, maar alleen ervaren met het punt op het adres? Via Leonina 73 (een beetje een wandeling vanaf het Colosseum, maar in de stad zullen we minstens 3 van hun vestigingen vinden - ook in Trastevere). De prijzen voor Rome (vergeleken met andere populaire plaatsen) zijn redelijk - voor twee grote stukken betaalden we altijd rond de 5-6 €, terwijl dichter bij Piazza Navona de prijzen voor rechthoeken van vergelijkbare grootte zelfs rond de 10 € konden oplopen.
Belangrijk is dat er altijd veel plaatselijke bewoners waren tijdens onze middagbezoeken en dat er regelmatig grote dienbladen met nieuwe pizza's werden gemeld - dus we hebben nooit een pizza gegeten die lang heeft gestaan.
Waar moet je op letten bij het zoeken naar pizza in Rome?
- er zijn weinig zitplaatsen (als die er zijn) op de plaatsen waar het wordt geserveerd en er zijn geen toiletten,
- de verkoper moet ons vragen naar de maat en de maat knippen die we willen - hoewel op sommige plaatsen gesneden stukken al zijn verkocht,
- prijzen worden gegeven per 100 g of kilogram - als we een groot stuk dure pizza kiezen, kunnen we in het ergste geval zelfs het equivalent betalen van pizza die in een traditionele pizzeria wordt gegeten,
- laten we plaatsen gebruiken waar veel mensen (inclusief de lokale bevolking) zitten en er veel verkeer is, waardoor we geen pizza krijgen die al enkele uren op het aanrecht ligt,
- blijkbaar: pizza die na het opwarmen lang blijft staan, is veel slechter dan degene die even eerder is klaargemaakt; zo'n pizza, zelfs in een goed beoordeeld restaurant, is misschien niet naar onze zin,
- sommige versies van pizza met ham of spek zijn erg vettig,
- Controleer voordat u een pizza bestelt welke ingrediënten deze bevat - voor sommige Poolse toeristen zal sardinepizza, populair in Rome, oneetbaar zijn.
Pizzeria Pinsere - tussen pizza al taglio en een traditionele pizzeria
Een andere plek waar we graag pizza eten is Pinsere (adres: Via Flavia 98, vrij dicht bij de Thermen van Diocletianus). Het is een hybride van de eerder beschreven al taglio pizza met een traditionele ronde pizza. We kopen hier een ronde taart met een vast formaat (voor ongeveer 5-5,50e). Het deeg wordt van tevoren bereid, terwijl de ingrediënten vers zijn en de pizza ter plaatse wordt gebakken. De cake is zo groot dat een volwassene (tenzij hij extreem honger heeft) hem zou moeten eten. Ter plaatse kun je naast pizza ook eten afkomstig uit Sicilië arancini (gebakken rijstballen).
Deze plaats staat ook bekend om zijn interessante combinaties van smaken, bijvoorbeeld gerookte kaas en pompoen. Het deeg is krokant en de hoeveelheid ingrediënten erop is echt groot.
De sfeer in Pinsere is typerend voor straatvoedselplekken, d.w.z. geen zitplaatsen en fastfood aan een houten aanrecht?maar de pizza die hier wordt gemaakt, kan zonder veel overdrijving worden vergeleken met goede traditionele pizzeria's.
De kwaliteit van deze plek wordt bevestigd door de drukte van de lokale bevolking tijdens de lunchuren en de service van meerdere mensen, die bruist van de hitte.
Iets zoets - koffie, zoete croissants en gebakjes in Siciliaanse stijl
Zonder de minste overdrijving kan worden gezegd dat: zoetwaren (incl. Pasticceria) er is geen tekort in Rome. De meeste zullen croissants zijn cornetti, d.w.z. een Italiaanse variant van croissants gevuld met room of chocolade, en we drinken er een goedkope koffie bij. Cornetti-croissants lijken, in vergelijking met hun Franse tegenhangers, meer op een gewone croissant en hebben veel meer vulling.
Bedenk echter dat veel Romeinse patisserieën verschillen van die uit Polen. Lage prijzen van koffie en accessoires worden geassocieerd met het ontbreken van comfortabele stoelen, en de Italianen zelf brengen hier slechts een moment door op weg naar hun werk of tijdens een korte pauze. Er zijn natuurlijk Poolse of Britse cafés waar we langer op comfortabele banken kunnen zitten, maar de prijzen zullen daar navenant hoger zijn.
Onze favoriete banketbakkerij (pasticceria) is Pasticceria Sicilianadie zich achter het Vaticaan en op korte loopafstand van het metrostation bevindt? Cipro. Het is een plek gericht op de lokale bevolking, waar we vanaf de ochtend Italianen van verschillende sociale status zullen ontmoeten - politieagenten en militairen, bouwers of werknemers gekleed in pakken die zich naar kantoren met airconditioning haasten. Iedereen komt hier voor een snel ontbijt en koffie voor een drukke dag.
Deze plaats is gespecialiseerd in gerechten uit Sicilië. Wij gaan hier oa eten: cannolo (harde deegkokers tot de rand gevuld met ricottacrème van binnen en met verschillende hagelslag), de beroemde vrouw of de eerder genoemde rijk gevulde cornetti croissants. De prijzen zijn erg vriendelijk - je betaalt iets meer dan € 1 voor een koffie of cornetti-croissant, en ongeveer € 3 voor een cannolo. We kunnen ook populaire Italiaanse drankjes ter plaatse drinken.
Tijdens het eerste bezoek kunnen we ons een beetje overweldigd voelen door de sfeer, omdat alles ter plaatse in een versneld tempo gebeurt. Onthoud alleen dat we eerst het eten bestellen en dan direct naar de kassa gaan om te betalen, d.w.z. we betalen niet rechtstreeks aan de persoon die het eten serveert.
Aandacht! Cannolo is erg zoet en voordat we een paar dingen bestellen om ter plaatse te eten, laten we eens kijken of we na de cannolo meer snoep willen.