Cornish pastei het is niets anders dan een kenmerk van de regio Cornwall gebakken "Knoedel". Gemaakt van meeldeeg tarwe of tarwe-rogge met toevoeging van vulling als aardappelen, rundvlees, pastinaak en rapen. Interessant is dat elk van de ingrediënten van de vulling zijn eigen specifieke plaats heeft. Niets is toevallig aan cornish paste. De pierogi wordt vaak als aparte maaltijd gegeten, bijvoorbeeld als lunch of lunch. De model dumplings zijn heerlijk knapperig, delicaat, aromatisch en zeer warm.
Informatie en curiosa
Momenteel bestaat verschillende variaties Cornische specialiteiten. Onder hen kunnen we bijvoorbeeld knoedels vinden met gehakt, kaas en ui zijn met vlees en fruit vulling, bijv. appel - varkensvlees. De grootste verrassing is misschien de wetenschap dat een van de Cornish-bedrijven die deze traditionele dumplings produceert, een versie heeft geïntroduceerd met een vulling met … grijze eekhoorns, die in tegenstelling tot de rode eekhoorns die we kennen zijn de terreur van huistuinenwaar ze zaailingen opgraven en vogelvoeders slopen. De eigenaresse van het bedrijf omschrijft het product dat ze heeft gemaakt als gezond en milieuvriendelijk. Hij beweert ook dat de nieuwe smaakversie erg populair is bij klanten en erg populair is. Zoals je kunt zien, kan de vulling voor Cornish dumplings van alles worden gemaakt. :)
Geschiedenis
De geschiedenis van Cornish-pasta is erg interessant en gaat terug? Achttiende eeuw. Gedurende deze tijd was Cornwall erg beroemd om zijn tinwinning. De zorgzame echtgenotes van de mijnwerkers die in de mijnen werkten, bereidden hun echtgenoten maaltijden die de heren aten tijdens de lunchpauze. Al in die tijd waren mensen zich bewust van de schadelijke effecten van dit element, daarom creëerden slimme vrouwen een klein pakje deegen zet ze binnen rundvlees en groenten. Mannen ze aten de inhoud van de knoedelen gebakken het deeg dat ze met hun handen aanraakten, gooiden weg. Ze geloofden dat de weggegooide voedselresten hen zouden redden van de grappen van de ondeugende dwerg die door de mijn snuffelde.
Mijnwerkersvrouwen geplaatst op elke knoedel initialen uw echtgenoot. Door de dumplings in een gedeelde oven te verhitten, konden de mijnwerkers hun maaltijd gemakkelijk herkennen.
Niet alleen leuk gevonden in Cornwall
Hoewel de tijden van tinwinning in Cornwall tot het verleden behoren, zijn lokale dumplings niet alleen beroemd geworden in heel Groot-Brittannië, maar ook over de hele wereld.
Hoewel Cornish pastei een symbool is van Cornwall, is hij ook in andere delen van het land te vinden. In hetzelfde Londen je kunt meer dan een dozijn straatstalletjes vinden die Cornish-specialiteiten serveren. De meeste stands met pasteitjes je kunt elkaar ontmoeten op treinstations. Het is vergelijkbaar met onder meer in Glasgow.