Als je naar Berlijn reist, zou niemand veel moeite moeten hebben om een goede keuken te vinden. Er zijn meer dan twaalfduizend eetgelegenheden in de hoofdstad van Duitsland, maar de overgrote meerderheid serveert gerechten uit de hele wereld. Er zijn carnivoren, vegetariërs, fans van de slow-food benadering, etc.
Wanneer we zelf Berlijn bezoeken, proberen we meer traditionele gerechten te proberen, dus in ons artikel hebben we ons gericht op de lokale keuken - beide 19e eeuw en ouder en naoorlogs.
Op zoek naar de traditionele Berlijnse keuken
Berlijn staat, in tegenstelling tot de steden van Zuid-Duitsland, niet bekend om zijn traditionele keuken. In de hoofdstad van onze westerse buren proeven we gerechten van over de hele wereld, vooral uit het Midden-Oosten, maar als je traditionele gerechten wilt proberen, moet je een beetje worstelen.
Het lijkt in eerste instantie misschien vreemd, maar Berlijn is altijd een multiculturele stad geweest en er hebben verschillende culturen naast elkaar bestaan. In de middeleeuwen lag Berlijn verder van de belangrijkste handelsroutes en speelde het geen belangrijke rol op de kaart van de toenmalige wereld, waardoor het stadsbestuur nieuwkomers uit verschillende regio's aantrok die hun eigen culinaire gewoonten met zich meebrachten. Kort na de Dertigjarige Oorlog bijna 25% van de bevolking Berlijn waren ze Hugenoten (Franse protestanten), die hier hun toevlucht zochten en typisch Franse producten in de lokale keuken introduceerden. Traditionele Berlijnse gerechten zijn daarom vergelijkbaar met die uit Tsjechië of Polen, hoewel hun namen en gebruikte producten vaak Frans zijn.
De grootste instroom van nieuwe culturen vond plaats in de jaren vijftig en zestig, toen autochtone Duitsers uit de atmosfeer van West-Berlijn ontsnapten en tijdelijke arbeiders in hun plaats kwamen, vooral uit Turkije, maar we schreven over hun impact op de straten van Berlijn in de gedeelte over straatvoedsel.
Waar kunnen we typische lokale gerechten eten? Van onze kant kunnen we twee plaatsen aanbevelen. De eerste is een populair restaurant? Max en Moritzwiens naam verwijst naar de twee ondeugende jonge mannen in een Duitse kortverhalenreeks. Deze plaats onderscheidt zich door zijn originele ontwerp Van de twintigste eeuw en een bruisende sfeer. Helaas is het soms moeilijk om hier een tafel te vinden zonder voorafgaande reservering - de plaats is vol met zowel de lokale bevolking als toeristen. In zekere zin is dit restaurant tegenwoordig een toeristische attractie, maar heeft het zijn authentieke sfeer behouden. Binnen kunnen we ongefilterd bier proberen, gebrouwen in Berlijn Kreuzberger Molle.
De tweede plaats is een restaurant en een bierhal in de wijk Charlottenburg Wilhelm Hoeck 1892. Het restaurant heeft twee kamers - een met een historisch houten interieur kan rokerig zijn van sigaretten. In het tweede, minder klimatologische, rookverbod is al van kracht. Deze plaats is niet zo druk met toeristen als de eerder genoemde Max en Moritz (of we komen altijd zelf op het juiste moment) en binnen zullen we voornamelijk Berlijners van middelbare leeftijd ontmoeten.
Deze plek is een aanrader, vooral voor lezers die meer gerechten willen proberen. Wilhelm Hoeck biedt de mogelijkheid om kleine porties te bestellen van verschillende gerechten (3, 6 of 9), die Berlijnse tapas zouden kunnen worden genoemd. Na het eten van de maaltijd kunnen we onszelf trakteren op een van de twee lokale likeuren - kers Persico of een lichte muntlikeur Berliner Luft.
En welke lokale gerechten gaan we eten in Berlijn? Hieronder staan enkele voorbeelden van gerechten die we kunnen vinden in restaurants die de voormalige Berlijnse keuken serveren. De lijst is niet compleet en zullen we zeker uitbreiden na een volgend bezoek aan de Duitse hoofdstad.
Aardappelsoep (Ger. Kartoffelsuppe)
In Beieren zegt men dat het bij regenachtig weer voldoende is om een soep te eten, en de volgende dag moet je oplichten. We weten niet of een soortgelijk spreekwoord geldig is in de Duitse hoofdstad, maar we zullen hier eten om op te warmen Berlijnse aardappelsoep (Duits: Berliner Kartoffelsuppe) met de toevoeging van worst en gebakken spek.
De lokale Kartoffelsuppe is vrij zeldzaam en relatief vetarm.
Schnitzel (inclusief schnitzel in Berlijnse stijl)
Als we een restaurant met Duitse gerechten binnenkomen, zullen we niet verbaasd zijn dat er schnitzel op de menukaart staat. Het wordt geserveerd in bijna elk Duits restaurant Schnitzel in Weense stijl (Ger. Schnitzel Wiener Art)waaraan gebakken aardappelen worden geserveerd.
Ook in Berlijn is het niet anders, maar als we goed zoeken wel we kunnen nog twee varianten van dit gerecht vinden.
De eerste is Holsteinschnitzel (Ger. Schnitzel Holstein)die volgens de overlevering aan het einde voor het eerst in Berlijn zou verschijnen XIX eeuw. In deze variant wordt de kotelet geserveerd met een gebakken ei, en soms met verschillende toevoegingen (bijvoorbeeld kappertjes, sardientjes of ansjovis). Het zou niet verwonderlijk zijn, ware het niet dat deze toevoegingen direct op de kotelet worden gedaan!
De tweede lokale variëteit is Schnitzel in Berlijn (Duits: Berliner Schnitzel)die slechts op een zeer klein aantal plaatsen beschikbaar is. Het is waar dat we het nog nooit op een menukaart hebben gezien, maar misschien is dat maar goed ook. In dit gerecht is de basis van de kotelet geen vlees, maar … koeienuier! Dit gerecht is, net als vele andere, gemaakt in moeilijke tijden, toen de toegang tot vlees veel moeilijker was. Tegenwoordig is het een "delicatesse" die slechts op enkele plaatsen wordt geserveerd.
Eisbein - Varkensschenkel in Berlijnse stijl
Golonka, wat in het Duits betekent Eisbein (wat we kunnen vertalen als "IJsbeen"), is een van die gerechten die voor veel mensen als een schok kunnen komen. We associëren de Duitse knokkel met de versie die in Beieren wordt geserveerd (genaamd Schweinshaxe), d.w.z. gebakken met een krokant korstje.
In Berlijn is de traditionele versie de gekookte versie, waarbij het vlees zelfs fel licht kan zijn. Knuckle wordt geserveerd met warme kool (waarin ook gekookt wordt), aardappelen en erwtenpuree.
Bockworst
Een van de typische Berlijnse gerechten is worst bokworstwelke consistentie doet denken aan bekende Poolse worsten. De basis van de worst zou kalfsvlees met varkensvlees moeten zijn, maar op dit moment is dat niet de norm en wordt een van de genoemde ingrediënten vervangen door bijvoorbeeld gevogelte.
Bockwurst wordt warm geserveerd met toevoeging van mosterd en soms ook met een komkommer.
Interessant is dat volgens de lokale legende de bockwurst aan het einde opkwam XIX eeuw Richard Scholtz uit Berlijn, die het in zijn kroeg begon te serveren als snack bij bier.
Wij zijn geen fan van deze specifieke worst, maar hij zal zeker zijn liefhebbers vinden.
Königsberg-gehaktballetjes (Duits: Königsberger Klopse)
De lange geschiedenis van dit gerecht blijkt zelfs uit de naam, die direct verwijst naar de stad Königsberg (het huidige Kaliningrad), dat een belangrijke rol speelde in de geschiedenis van Pruisen - in de plaatselijke kathedraal werd hij tot koning gekroond Frederick I.
De basis van dit gerecht zijn gekookte, grote gehaktballen. Meestal is hun hoofdingrediënt delicaat lamsvlees, hoewel je ook de versie van ander vlees kunt ontmoeten. Het onderscheidende kenmerk van Królewiec-gehaktballetjes is licht zuur (het ingrediënt is citroensap), witte saus met kappertjes.
Dit gerecht valt zeker op door zijn lichtheid - in vergelijking met de eerder beschreven varkensschenkel of schnitzel zou je zelfs in de verleiding kunnen komen om te zeggen dat het een geschikt gerecht is.
Buletten - Gehakte koteletten op Berlijnse wijze
Een van de typische Berlijnse lekkernijen zijn kleine gemalen pasteitjes (genaamd bulten, of opsommingsteken enkelvoud), die meestal als snack worden geserveerd met toevoeging van mosterd. Deze pasteitjes kunnen zowel warm als koud geserveerd worden. Berlijnse boulette kan een mix van kalfs-, varkens- of rundvlees bevatten en is meestal delicater dan Poolse fijngehakte schnitzels.
Berlijnse buletten worden vaak geserveerd in de vorm van kleine balletjes (we hebben deze vorm alleen zelf gezien), maar het kan ook een volwaardig gerecht zijn, en dan zullen ze veel groter zijn.
De etymologie van de naam van deze, in feite, eenvoudige delicatesse is niet volledig bekend; vooral omdat in de rest van het land de gehakte kotelet (uit het Duits) wordt genoemd frikadellen. De meest waarschijnlijke versie is dat de naam aan het begin is ontleend aan het Frans (Franse boulette is gewoon klospik) XIX eeuwtoen Napoleontische troepen Berlijn bezetten, of zelfs eerder, toen Franse protestanten naar de huidige Duitse hoofdstad kwamen.
Op de foto's hierboven van links: 1. Buletten - fijngehakte schnitzels / 2. Kassler / 3. Blutwurst - Berlijnse bloedworst.
Kassler
Een ander gerecht dat volgens de traditie in Berlijn is gemaakt (v XIX eeuw), is kassler (je kunt de naam ook ontmoeten) kasseler), d.w.z. corned pork geserveerd met warme zuurkool. Dit gerecht wordt op veel manieren bereid - de meest populaire zijn braden en stoven, maar het vlees kan ook worden gebakken.
Ondanks zijn eenvoud is het een van onze favoriete Berlijnse gerechten. Kassler is ook populair in andere delen van Duitsland, en soms ontmoeten we hem zelfs in Polen.
Terugkomend op de geschiedenis van het gerecht - hoewel de Berlijnse oorsprong zeer waarschijnlijk is en geen grote bedenkingen oproept, zijn er ten minste twee theorieën over de naam zelf. Volgens de meest populaire komt de naam van het gerecht van een Berlijnse slager genaamd Casseldat was om ermee op de proppen te komen XIX eeuw.
De tweede gaat ervan uit dat de naam is afgeleid van een Frans woord braadpandat is de naam van de ovenschaal.
Het verhaal met een slager klinkt zeker interessanter, maar gezien de grote populatie Franse Hugenoten en hun enorme invloed op de Berlijnse keuken, ligt de tweede theorie misschien dichter bij de waarheid.
Bloedworst (Duitse blutwurst)
Een ander gerecht dat wordt geassocieerd met de Poolse keuken is bloedworst (Duits: blutwurst). We hebben de blutwurst zelf geprobeerd in restaurant Wilhelm Hoeck 1892 en het belangrijkste verschil met degene die in ons land verkrijgbaar is, was de consistentie - hun kleinere versie was delicater en meer gemalen, waardoor een coherente massa ontstond.
Fastfood - straatvoedsel
Als je de door ons beschreven traditionele gerechten wilt eten, moet je wat werken - eerst een geschikte plek vinden, vaak ook een tafel reserveren. Het zal voor ons veel gemakkelijker zijn om een van de snelle gerechten te eten die Berlijn onder de knie hebben en bijna overal verkrijgbaar zijn.
Döner kebap - een legendarisch Berlijns gerecht
Döner kebap is de onbetwiste koning van Berlijns streetfood. Je moet echt pech hebben, of gewoon wat rondslenteren op het Museumeiland of het Tiergartenpark, om niet steeds weer een kraampje of een plek waar dit gerecht wordt geserveerd tegen te komen. Voor sommige lezers is het misschien verrassend dat het döner kebap is is net uitgevonden in West-Berlijn. De maker was een inwoner van Turkije Kadir Nurmandie in de jaren zeventig een verwarmd broodje met vlees en groenten uitvond. Döner kebap werd snel populair onder de gemeenschap van Turkse gastarbeiders (Poolse uitzendkrachten) en in de volgende decennia werd het het populairste Berlijnse snelgerecht.
In Polen hebben kebabs niet de beste pers. En het is niet verwonderlijk - in veel gevallen krijgen we vet vlees dat zich voordoet als schapenvlees en een reeks salades geselecteerd uit een grote, plastic container.
In Berlijn is dit gerecht echter veel gezonder en lekkerder. Verse en gegrilde groenten (inclusief aardappelen), lichte saus en soms geraspte geitenkaas worden toegevoegd aan kip of varkensvlees. Als je om een döner kebap vraagt, krijg je versies in een broodje. Als je een gerecht verpakt in een cake wilt bestellen, vraag dan gewoon naar dürüm döner.
Soms is de derde optie ook beschikbaar - een gerecht verpakt in lahmacun (de zogenaamde Turkse pizza), dat wil zeggen, in een dun deeg bedekt met vleesvulling.
De meest bekende plaats waar dit populaire gerecht wordt geserveerd is Mustafa's Gemuese Kebab (adres Mehringdamm 32). Deze plek is echter het slachtoffer geworden van zijn populariteit en soms wachten de rijen voor hun kleine punt lang een uur. We hadden altijd tijdverspilling om in de rij te staan en we zochten liever naar andere plaatsen die werden aanbevolen door de lokale bevolking, die net op de route van ons bezoek lagen.
Curryworst
Het op één na bekendste fastfoodrestaurant in Berlijn is curryworst, d.w.z. een gesneden worst, die voor het opdienen wordt overgoten met een speciale saus (op slechtere plaatsen alleen ketchup) en bestrooid met kerriekruiden.
De uitvinding van dit eenvoudige maar smakelijke gerecht wordt toegeschreven aan de bewoner West-Berlijn Hercie Heuwerdie in de wijk Charlottenburg runde een kraam met eten. In de tweede helft 1949 het was om ingrediënten te gebruiken die door Britse soldaten waren verkregen om een nieuwe saus te maken. Het bestond uit tomatenconcentraat, Worcestershire-saus en kerriekruiden. Het is tegenwoordig moeilijk te zeggen of Herta Heuwer daadwerkelijk de maker van currywurst is, maar dit gerecht heeft de smaak van Berlijners gewonnen en wordt tot op de dag van vandaag door de hele stad geserveerd.
Currywurst wordt meestal geserveerd met braadworst, die we zelf het liefste hebben en aanbevelen. Een alternatieve keuze kan bockworstworst zijn, waarover we meer schreven in de sectie over de traditionele Berlijnse keuken. Currywurst wordt meestal geserveerd met porties friet.
Op sommige plaatsen is braadworst ook verkrijgbaar in een broodje, en dit kan een alternatief zijn voor degenen die niet van curry houden.
Hieronder vind je een aantal plekken waar wij curryworst het lekkerst vinden.
- Curry 61 (adres: Oranienburger Str. 6) - een leuke plek met zitplaatsen binnen (je bestelt buiten en haalt ze binnen op), we kunnen ook braadworst in een broodje eten,
- Kerrie 36 - een van de beroemdste plaatsen die voorkomt in de meeste artikelen die aan deze delicatesse zijn gewijd; ze hebben verschillende locaties, we aten in het Bahnhof Zoo-station (de tafels zijn buiten),
- Curry aan de muur Berlin Mitte (adres: Zimmerstraße 97) - de laatste van de aanbevolen plaatsen, hoewel het de tweede is van de twee hierboven, is nog steeds het vermelden waard - vooral voor die lezers die in de buurt zullen zijn (deze bevindt zich direct naast het museum Topografie van terreur en achter een populaire attractie Weltballon, d.w.z. een sightseeingballon).
Falafel en andere Midden-Oosterse gerechten
In Berlijn zullen we ook veel andere gerechten uit het Midden-Oosten eten - waaronder een die ook in Polen aan populariteit wint falafel, d.w.z. gefrituurde kikkererwtenballen, die worden geserveerd in een dunne cake of op een bord.
Een populaire plek waar dit soort gerechten wordt geserveerd is Maroush (adres: Adalbertstraße 93). Er is niet veel ruimte binnen, maar de porties zijn groot en goedkoop. We zijn geen grote experts op het gebied van de Midden-Oosterse keuken, maar het aantal lokale bewoners bevestigde onze overtuiging dat het de moeite waard is om het gebied te bezoeken.
Hamburgers
Een ander snel gerecht dat de harten van Berlijners heeft veroverd, zijn hamburgers. We zullen ze in veel delen van de stad en in verschillende uitvoeringen opeten.
En waar eet je een lekkere burger? Naar onze mening kan een van de panden een goede keuze zijn Burgermeisterdie bijna altijd vol zitten met de lokale bevolking. De geschiedenis van deze plek is best interessant - hun eerste plaats werd gebouwd in het voormalige gemeentelijk toilet direct onder de spoorbrug (adres: U1 Schlesisches Tor).
Momenteel heeft Burgermeister meerdere locaties (waaronder de sfeervolle plek aan Skalitzer Str. 136, waar we dineerden). Tijdens het eerste bezoek (rond 20.00 uur, midden in de week), werden we verrast door een wilde menigte locals - gelukkig werden hamburgers relatief snel geleverd.
De burger zelf is zeker een aanrader, maar we moeten er rekening mee houden dat het nog steeds fastfood is en we geen restaurantkwaliteit moeten verwachten. De prijzen voor hamburgers beginnen bij ongeveer € 4. Als aanvulling kunnen wij o.a. bestellen frietjes met chilisaus.
Markthalle Neun - een plek voor diegenen die gerechten van over de hele wereld willen proberen
Aan het einde XIX eeuw In Berlijn werden een tiental overdekte markthallen gebouwd, waar bewoners levensmiddelen konden kopen. Sommigen van hen hebben het tot op de dag van vandaag overleefd. Een van hen, Markthalle Neun (Eng. Markthal nr. 9, wijk Kreuzberg), verandert bijna elke donderdagavond in een bruisend culinair centrum.
Op donderdag van 17.00 uur tot 22.00 uur een evenement genaamd Streetfood donderdag, waar stands met streetfood gerechten uit de hele wereld worden getoond. En het laatste deel van het gerecht is helemaal niet overdreven - tijdens onze bezoeken zagen en proefden we lekkernijen uit Azië, het Midden-Oosten, Afrika en Zuid-Amerika. We gaan hier niet te veel Duitse gerechten proberen - we hebben zelf een of maximaal twee stands gespot.
De prijzen voor het gerecht variëren van ca € 4 tot € 7dus als je een paar gerechten probeert, betaal je meer dan voor een groot gerecht in een restaurant. Aan de andere kant is het moeilijk om een betere plek te vinden om gerechten te proeven die voor ons dagelijks niet beschikbaar zijn.
Wanneer je naar Markthalle Neun gaat, is het de moeite waard om te beseffen dat er niet veel zitplaatsen zijn en dat het krap, luidruchtig en lawaaierig is.
We kunnen ook wijn ter plaatse drinken, maar een borg voor een glas is vereist.
Wat het vermelden waard is - er is een ambachtelijke brouwerij in de kelder van de hal heidenpeters. Als we daar zijn, kunnen we een van de bieren proberen die ze brouwen (inclusief Pilzner, Pale Ale of IPA).
Aandacht! Het kan voorkomen dat de door ons gekozen Street Food Thursday niet doorgaat. Het is het beste om voor aankomst de kalender op de officiële website te controleren.
Hapjes en drankjes
pretzels
Een van de meest populaire Duitse snacks is: pretzels (Duitse brezel). In Berlijn kopen we naast de traditionele bruine en mint pretzels met zout erbovenop ook lichtere en knapperigere pretzels met sesam (voornamelijk in Turkse bakkerijen), maanzaad of zonnebloempitten.
Een interessant alternatief voor het dessert zijn pretzels (die er soms uit zien als koekjes) gevuld met een zeer zoete tahinipasta. We proefden deze delicatesse voor het eerst van een straatverkoper in Thessaloniki, Griekenland - en in Berlijn stopten we bij een café dat deze delicatesse verkocht.
Op de foto's: 1. Pretzel / 2. Turkse zoete broodjes: links met een nougat vulling, rechts met een zoete tahini vulling (TAHINLI KETE)
Fassbrause - verfrissend drankje en biervervanger
Een drankje genaamd Fassbrause. Het heeft een appel- en licht moutige smaak en is zeer verfrissend, hoewel het ook best zoet kan zijn.
Deze popitek is begin vorige eeuw in Berlijn opgericht. Volgens de overlevering zou het zijn uitgevonden door een chemicus Ludwig Scholviendie van plan was een biervervanger te maken (qua uiterlijk en smaak) voor zijn zoon. Dus mengde hij mout, water, zoethoutwortel en appelconcentraat - en het resultaat is een drankje dat ons kan verfrissen op een warme (en niet alleen) dag.
En waar Fassbrause te drinken? We raden je een restaurant aan waar het vaak rechtstreeks uit het vat wordt geserveerd. De flesversie is (naar onze ervaring) zoeter en lijkt op een gewone fruitdrank.
Koolzuurhoudende dranken door Thomas Henry
Opgericht in 2010 bedrijf in Berlijn Thomas Henry staat bekend om de productie van hoogwaardige koolzuurhoudende dranken, die onder andere worden gebruikt als drankingrediënten, maar niet alleen. Het belangrijkste voor ons is de drank Gemberbier (het is echt gemberachtig!). Er zijn ook tonics, citroendranken en grapefruitsmaken.
De bedrijfsnaam heeft betrekking op een persoon Thomas Henry, Britse apotheker met 18de eeuwdie wordt beschouwd als de ontdekker van bruisend water.
Hun producten zijn niet alleen verkrijgbaar in eetgelegenheden en bars, maar ook in winkels en grote supermarkten in de stad.
Desserts en zoete lekkernijen
Berliner, wat een donut betekent
Veel buitenlandse toeristen die naar de Duitse hoofdstad komen, zijn hier enthousiast over de stad Berlijner, zoals heten … gewone donuts met vulling. Gebruikelijk natuurlijk voor Polen, want voor het grootste deel van de wereld staat een donut synoniem voor een ronde donut, die de laatste tijd in ons land aan populariteit wint. We zijn erin geslaagd om te eten? Berlijner met kersenvulling, wat voor ons een kleine noviteit was.
Voor toeristen uit Polen zal deze delicatesse echter geen grote verrassing zijn. Het is goed om te onthouden dat het onder twee namen voorkomt: Berliner (zelden) en Pfannkuchen (vaker). Het is interessant omdat in de rest van Duitsland in één woord Pfannkuchen pannenkoeken worden uitgestald.
Berliner Apfel - een donut met een appel
Vanuit het perspectief van Poolse toeristen kan het veel interessanter zijn Berliner Apfel (in het kort kan het worden ondertekend als Apfel), d.w.z. een donut gevuld met hele stukjes appels. Het heeft echter niet de typische ronde vorm en de smaak van de cake doet ons misschien meer denken aan donuts in de stijl van donuts. Soms worden er ook rozijnen aan de binnenkant toegevoegd. Deze delicatesse is echter vrij zwaar en vettig.
Trouwens, als appels een van onze favoriete vruchten zijn, zullen we zeker niet van streek zijn door de informatie dat in veel restaurants en cafés in Berlijn het basisdessert is Apfelstrudel (Ger. Apfelstrudel).
Berliner Luft
Een van de meest traditionele lokale desserts is Berliner Luftzoals blijkt uit de naam zelf: het woord luft betekent lucht, dus de naam van deze lekkernij kan worden vertaald als "Berlijnse lucht".
De basis van de Berliner Luft zijn: dooier, geklopt eiwit en gelatine, waaraan citroensap, suiker en kaneel zijn toegevoegd. Na het combineren van dit mengsel gaat het naar de koelkast, waar het zijn vorm aanneemt. Het dessert is bedekt met frambozensaus. Er zijn echter verschillende variaties op dit gerecht - hier en daar wordt ook alcohol toegevoegd (witte wijn of rum).
Sommige gebouwen kunnen deze delicatesse onherkenbaar veranderen. Bijvoorbeeld het vlaggenschip dessert in een restaurant Wilhelm Hoeck 1892 er is een variatie op dit gerecht met kersen.
Berliner Luft is zeker een goede keuze voor lezers die niet van taarten houden en de voorkeur geven aan lichtere desserts.
Rausch Schokoladenhaus - een paradijs voor chocolade fijnproevers
Wilt u kwaliteit en echte chocolade of heerlijke pralines proeven, of misschien warme chocolademelk drinken en een taart eten met uitzicht op de Gendarmenmarkt? Dan is het moeilijk om een betere plek te vinden dan Rausch Schokoladenhaus! Deze chocolaterie en coffeeshop in één beslaat drie verdiepingen van een van de architectonisch meest interessante gebouwen in de omgeving.
Naar onze mening is het de moeite waard om eens binnen te kijken, ook als we geen zin hebben om iets zoets te eten. Op de begane grond staan grote chocoladesculpturen die verwijzen naar Berlijn (oa een beer of de Brandenburger Tor).
De prijzen in het café op de bovenste verdieping zijn zeker hoog, al verschillen ze niet zoveel van de duurdere banketbakkers in de grootste Poolse steden. Wij betalen ca 5€, voor warme chocolademelk ook ca. 5€. Een interessant feit is de mogelijkheid om chocoladelikeur (inclusief witte chocolade) te proberen.
Café in de merkwinkel van Ritter Sport
Toen we vele jaren geleden voor de eerste keer chocolade in Berlijn bezochten? Ritter Sport waren niet gemakkelijk verkrijgbaar in Polen. Tijdens die reis hebben we hun Berlijnse bedrijfswinkel gecontroleerd (Ritter Sport Bunte Schokowelt) en we kochten een beetje.
Momenteel zijn de meeste chocolaatjes van het bedrijf verkrijgbaar in Polen, en in hun bedrijfswinkel zullen we hoogstens enkele smaken vinden die niet bij ons verkrijgbaar zijn. Een interessante optie is echter de mogelijkheid om je eigen chocolade te maken.
Als we echter door de winkel gaan en naar de tweede verdieping gaan, bevinden we ons in een café waar we enkele smakelijke desserts zullen eten. Deze plek is een aanrader, vooral voor die toeristen die de kaart hebben gekocht? Berlijn welkomstkaart. Met deze kaart krijgt u korting op drankjes en eten ter waarde van 25%. (vanaf november 202)
Turkse en Midden-Oosterse desserts
Na een bezoek aan Berlijn, vooral de wijk Kreuzberg, je kunt het gevoel hebben alsof we net terug zijn uit Istanbul of een andere hoofdstad in het Midden-Oosten. Natuurlijk wordt hierin veel overdreven, maar in de hoofdstad van Berlijn vind je bijna alle zoetigheden die in die regio worden aangeboden.
Beginnend met baklava (baklava), door halva en geroosterde noten, om cake te rijgen kadayif. In de hoofdstad van Duitsland zijn er ook cafés en bakkerijen waar we aangepaste of gemoderniseerde Turkse desserts kunnen eten - bijvoorbeeld baklava in verschillende variaties (inclusief chocolade).
Bedankt Van het Duitse VVV-kantoor voor ondersteuning bij het maken van het artikel.