Wit-Rusland is nog steeds een wat mysterieus land in de ogen van Poolse toeristen. De gedeeltelijke afschaffing van visa betekent dat steeds meer Polen de Bug verlaten. En hier rijst de vraag: wat te eten in Wit-Rusland? Om aan de verwachtingen te voldoen, hebben we een kleine lijst opgesteld met de meest populaire Wit-Russische gerechten.
Wit-Russische keuken
De gebieden waar Wit-Rusland nu ligt, bevonden zich ooit in de invloedssferen van Litouwen, Polen en Rusland. Vandaar dat de keuken van dit land veel elementen gemeen heeft met de buurlanden. Vanwege de specificiteit van de regio en de lage rijkdom van de lokale bevolking, was het bij het bereiden van het eten meestal wat voorhanden was. Vandaar een kleine hoeveelheid vleesen zichtbaar het overwicht van gries, granen en vooral aardappelen. Aardappelgerechten zijn hier het populairst, experts zeggen dat Wit-Russen zelfs enkele duizenden van dergelijke recepten hebben ontwikkeld! Een beetje verrassend groot de populariteit van vis. Er moet echter aan worden herinnerd dat vis vroeger veel goedkoper was dan vlees, en dankzij de talrijke en schone rivieren kwam voorn of baars vaker voor op Wit-Russische tafels dan rundvlees.
Aandacht! Wat mag er niet mee naar Polen? (vanaf oktober 2022)
Vanwege het restrictieve beleid van de Europese Unie is het niet toegestaan om vlees en zuivelproducten mee te nemen naar Polen! Het is dus beter om niet het risico te lopen een lokale worst of een pakje met chocolade omhulde kaas te smokkelen. Uitzondering op deze regel is vis, die we tot 20 kilogram mogen brengen.
We moeten ook rekening houden met de limieten voor het transport van andere producten:
- 1 liter alcohol meer dan 22% + 4 liter stille wijn + 16 liter bier OF 2 liter alcohol minder dan 22%
- 5 kilo groente of fruit
- 40 sigaretten
Soepen
Wit-Russische soepen zijn meestal voedzaam, dik en bijna altijd gebleekt met room. We kunnen bijna elk regionaal restaurant vinden een kop koffie. Eigenlijk is het geen soep, maar soort saus geserveerd aan de draników, maar vrijwel elk restaurant bereidt muffins op zijn eigen manier. Zo vinden we een dikke, dikke soep, maar ook een transparante, losse soep met talloze stukken vlees. Dus de maczanka is gevouwen gemaakt van water (of melk), bloem, ui, room en varkensvlees.
Er zou geen Wit-Russische keuken zijn zonder borsjt. Het wordt beschouwd als een nationaal gerecht zuur zure soep (uiteraard gebleekt met room!), maar komt veel vaker voor op de menukaart van het restaurant borsjt. De invloed van de Russische keuken is bijvoorbeeld zichtbaar in de vorm van vissoep, d.w.z. oren. De essentie is een bouillon, die, in tegenstelling tot andere bouillons, is gemaakt van verschillende soorten zoetwatervissen. Veel restaurants serveren ook de bekende aan de rivier de Vistula gerstsoep of bouillon.
Hoofdgerecht
De belangrijkste zijn gries, allerlei soorten noedels en natuurlijk onsterfelijke aardappelen. Het wordt beschouwd als een van de meest populaire gerechten draniki of aardappelpannenkoekjes. Ze worden geserveerd met de eerder genoemde toast of met room (minder vaak met vlees). In plaats daarvan kun je niet rekenen op suikerpannenkoeken, die populair zijn in ons land. Draniki is zo'n onderdeel geworden van het landschap van de Wit-Russische keuken dat we ze hier ook op ansichtkaarten, T-shirts en koelkastmagneten kunnen vinden.
Als aardappelen, dan gerechten zoals weegbree of aardappelworst. Dit voorgerecht bestaat uit gebakken, geraspte aardappelen met uien, spek en kruiden. In het tweede geval is het een darm gevuld met een massa aardappelen, spek en kruiden (soms ook met vlees). Oftewel zo'n aardappelworst.
Ook carnivoren mogen niet klagen. Hoewel dergelijke gerechten in het verleden zelden op de tafels van Wit-Russen verschenen, kunnen we tegenwoordig bijvoorbeeld in restaurants vinden kumpiak of varkenspootworst. Ze is ook populair reuzel (zaaien).
Liefhebbers van dumplings zouden echter in de zevende hemel moeten zijn. Naast de bij ons bekende dumplings met vlees we kunnen ook de beroemde eten? pielmieni, oftewel kleine dumplings gevuld met varkensvlees en veel knoflook! Ze zijn verkrijgbaar in een traditionele (gekookte) versie of veel minder vaak - gebakken.
Snacks en desserts
Wie op zoek is naar een zoet dessert, moet kiezen voor pannenkoeken of pannenkoeken. Meestal worden ze geserveerd met jam, confituur, poedersuiker en … natuurlijk met room. Soms kunnen we dikke en mollige pannenkoeken vinden die enigszins doen denken aan Amerikaanse pannenkoeken. Ze kunnen vergezeld gaan van iets meer substantiële toevoegingen, zoals mot.
Een van de meest interessante Wit-Russische snacks is: ongebruikelijke chips verkocht in langwerpige verpakkingen. In tegenstelling tot de bekende uit onze winkels de rustieke chips zijn dun en enkele centimeters lang. Daarnaast onderscheiden ze zich door bijzondere smaken, zoals krab of… koude pootjes met mierikswortel! Het is zeker het proberen waard!
Onze smaakpapillen kunnen zwaar op de proef worden gesteld bij het proeven van een andere Wit-Russische snack, d.w.z. gedroogde vis. Het komt in verschillende varianten (bijvoorbeeld in de vorm van lange reepjes of hele stukken hard visvlees), maar in elke vorm wordt het gekenmerkt door een kenmerkende smaak en geur.
Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan de stroom in winkels en goedkoop kaviaar. Onlangs hebben Wit-Russen viseieren verkregen van Noorse forelkwekerijen die in hun land zijn gevestigd. De winkels bieden zowel rode (zalm) als zwarte (steur) kuit aan.
Van de Wit-Russische snoepjes moeten eerst de meest populaire worden genoemd kwark. We vinden ze in elke grote winkel, in koelhuizen. Hoewel ze hier niet zo populair zijn als in Litouwen, kunnen we voor een beetje geld (ongeveer een roebel) genieten van deze zoete lekkernij.
Het is ook een populaire zoete drank kwas in vrijwel elke winkel verkrijgbaar. Helaas is het kopen van echt zuur praktisch onmogelijk, het zuur dat in de winkels wordt aangeboden, is meestal gemaakt van kunstmatige vervangers.
Wit-Russen verzachtten hun zorgen honing. We vinden het in het winkelschap en in de vorm van een aanvulling op gerechten en dranken. Als u niet tevreden bent met de taarten, kunt u ze zoeken saszni dat is van ons pannenkoeken gevuld met kwark.
alcoholen
Toeristen kopen vaak alcohol tijdens hun verblijf in Wit-Rusland. Dergelijke producten zijn hier veel goedkoper dan in ons land, en hun selectie is extreem groot. Denk echter bij het kopen van wodka, wijn of bier aan de limieten die gelden aan de grens.
-
Wodka - Wat, zoals wat, maar sterke drank in Wit-Rusland mag niet ontbreken! De winkelrekken zijn gevuld met verschillende soorten inheemse wodka's en de prijzen zijn zeer gunstig. Voor een halve liter "puur" betalen we 6 tot 10 roebel (meestal ongeveer 8-9 Wit-Russische roebel).
-
Bier - De meeste bieren in Wit-Rusland zijn Europese lagers. Soms vinden we pils of donker bier. Langzaam komt echter de bierrevolutie hier en in de winkels vinden we ook ales. Lange tijd was het populairste bier van de brouwerij LidskojeHet heeft echter onlangs zijn positie verloren ten gunste van de dranken die door brouwerijen worden geproduceerd Aliwarya en bovenal Krinitsa.
-
Andere alcoholen - Onder andere alcoholen is het de moeite waard om degene te noemen die hier populair zijn tincturen en mede. We kunnen vinden in winkelschappen starka, gekscherend "whisky uit het oosten" genoemd. Veel toeristen kopen ook Wit-Russisch of Russisch cognacs.