Als we Hradčany zien, de oude stad bezoeken en misschien zelfs naar Vyšehrad gaan, is het goed rust uit met een glas Tsjechisch bier. Maar hoe vind je een plek die geen geldmachine is die gericht is op toeristen en waar we kunnen drinken? iets meer dan Kozel of Budweiser?. Met onze gids vind je zeker een bijzondere bierbar.
In Tsjechië wordt al sinds de vroegste tijden bier gebrouwen. De gouden drank veroverde heel snel de smaakpapillen van onze zuiderburen. De privileges van de Tsjechische vorsten en de geliefde keizer Karel IV droegen hieraan bij. Er werden ook tal van gemeentelijke brouwerijen opgericht. Het daaropvolgende verval van de "brouwcultuur" werd in de 18e eeuw gestopt door Franz Andrzej Poupě. Deze chemicus, door de Tsjechen een "briljante brouwer" genoemd, zorgde voor een revolutie in de manier waarop mensen over bier denken door de productie ervan op een moderne manier te benaderen. Jarenlang werkte hij in een brouwerij in Brno. Het is vooral aan hem te danken De 19e eeuw wordt beschouwd als de Gouden Eeuw van het Tsjechische bier. Beide wereldoorlogen, het communistische bewind en de politieke transformatie richtten veel schade aan, maar ze slaagden er niet in de liefde van de Tsjechen voor de moutdrank te doden.
Tsjechen houden van bleke, lichte en weinig gehopte bieren. Toch kiezen veel kleine brouwerijen steeds vaker voor nieuwe stijlen en nieuwe hopsoorten. Dus laten we niet verbaasd zijn als we in een lokale pub een Tsjechische IPA tegenkomen. Ondanks dit Kozel, Budweiser en Pilsner domineren de meeste pubs die op toeristen zijn gericht. Minder vaak zullen we tegenkomen Krusovice, Staropramen of Brno's Gambrinus. Maar waar moet je nog iets anders zoeken als je Praag bezoekt? Liefst uit het centrum, al is dat geen regel. Hetzelfde geldt voor pubs die door de lokale bevolking worden bezocht - als we met Praag willen proosten, zal het ook gemakkelijker zijn om ze in perifere wijken te ontmoeten.
Hostinec op de Rotonde
Hostinec op de Rotonde (Karolina Světlé 1035/17) - This een van de uitzonderingen op de bovengenoemde regel. Het restaurant is gevestigd In de oude stad maar de prijzen zijn buitengewoon vriendelijk (groot bier ca. 27 CZK). Toegegeven, niets dan bier Staropramen We zullen hier niet drinken, maar de kans is groot dat we vergezeld worden door inheemse mensen. Als we buiten het toeristenseizoen naar Hostinec komen, kunnen we misschien samen met de Tsjechen hun sportidolen steunen. Je kunt hier alle Tsjechische gerechten eten (gebakken kaas, utopenec) zonder je portemonnee te belasten.
Lokale website: http://www.pivniceurotundy.cz/
Klooster in Břevnov
Klooster in Břevnov (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 28/1) - Veel toeristen bezoeken de populaire restaurantbrouwerij in het Strahov-klooster. Het is echter best een leuke plek in de zomer is het moeilijk om daar een vrije plek te vinden. In de tussentijd een paar metrostations verder is er nog een klooster waar bier wordt geschonken?. Wat meer is, is dit het oudste mannelijke klooster gesticht in Tsjechië. Sommigen zeggen dat het de eerste Tsjechische brouwerij was die gesticht moet zijn met de oprichting van de benedictijnse congregatie (eind 10e eeuw), maar er is geen bewijs hiervoor in de bronnen. Het klooster bleef opgericht door Saint Adalbert. Tot op de dag van vandaag bewaard gebleven de gebouwen werden gebouwd in de barokstijl (ook overleefd romaanse crypte). De kloosterkerk en de tuin zijn te bezoeken.
In het restaurant naast de kerk gaan we kloosterbier proeven. Břevnov brouwt acht soorten bierer worden echter slechts enkele aangeboden. Als we geluk hebben, kunnen we misschien "Klasztorna IPA" of "Wheat Koźlak" proberen. Prijzen gouden drank is genoeg gevarieerd (Het begint vanaf ca. CZK 30 voor 0,3 l).
Houd er rekening mee dat het restaurant vóór 18:00 uur sluit!
Website van de locatie: brevnovskypivovar.cz/
Crossclub
Crossclub (Plynární 1096/23) - Ta legendarische tsjechische feesten (electro, dubstep en hardcore muziek) sinds 2009 runt hij een klein restaurant dat ook bier serveert. Als u naar de dierentuin, de botanische tuin of het Troja-paleis gaat, moet u bij uw terugkeer door Holešovice een kijkje nemen in de Cross Club, al was het maar om zijn fantastische versieringen te zien. De bizarre machinerie in steampunk-klimaten is al van verre merkbaar! Het restaurant serveert bier van de brouwerij Lobkowicz (het biedt minder vaak beschikbare degenen Lobkowicz Premium Ale). Je kunt hier ook de heldere Platan proberen. Bierprijzen vanaf 38 CZK.
Website van de locatie: crossclub.cz/cs/kavarna/
In het heldere oog
In het heldere oog (U Božích bojovníků 606/3) - Als we ons tijdens onze Praagse reizen wagen naar Witkowa Góra (waar Jan Żiżka een van de anti-Hussieten kruistochten neerstortte) het is ook de moeite waard om de pub te bezoeken, die op een nogal specifieke manier de leider van de Hussieten herdenkt. Tijdens een van de veldslagen verloor deze Tsjechische nationale held een oog (tijdens het beleg van Raba bleef hij gewond op de tweede en bijna volledig blind). De naam van de plaats verwijst naar deze gebeurtenis (wat getuigt van een nogal losse houding van de Tsjechen tegenover hun nationale helden). De plaats is geweldig - Verscholen onder de helling van de berg, verbergt het restaurant een ongewoon interieur, ontworpen door de kunstenaar Martin Velišek, vol met veel humoristische elementen (bijv. Hussieten en kruisvaarders die T-shirts uitwisselen na de slag). De legendarische pub serveert alcohol van bedrijfsbrouwerijen, maar tegen een zeer fatsoenlijke prijs (vanaf 28 CZK voor 0,5 l).
Lokale website: http://www.uvoka.cz/
Een bal van licht
Een bal van licht (Sokolská 1499/13) - Wil je een lekker biertje proberen op een interessante plek en niet te ver van het centrum? Niets eenvoudiger - kijk maar eens naar de nieuwe stad "Bliksembol" (Kulovy blesk). De naam van de pub verwijst naar de titel van de razend populaire Tsjechische komedie uit 1978, en de inrichting van het pand is een eerbetoon aan de Tsjechoslowaakse cinema. De pub is eigendom van de Tsjechische vereniging van ambachtelijke brouwerijen (ALIANCE P.I.V.), wat betekent dat we hier echte bierdelicatessen zullen proberen. En hoewel we meer betalen dan voor Kozel of Pilsner, is het zeker een bezoek waard. Eenmaal in "Piorun …" serveert meer dan een dozijn soorten bier.
Lokale website: http://www.restauracekulovyblesk.cz/
Zlý asy
Zlý asy (Čestmírova 390/5) - "Slechte tijden" het is echt bier mekka! Hoewel de pub ver van het centrum ligt (je kunt het bezoeken na je reis naar Vysehrad), is het ongetwijfeld enkele kilometers waard. In "Slechte Tijden" bier wordt geserveerd uit maar liefst 48 taps en zoals in het geval van "Kulovy blesek", kunnen we kiezen uit producten van kleine en middelgrote Tsjechische brouwerijen (ALIANCE P.I.V.).
De plaats is vrij groot en afgezien van heerlijke bieren? het heeft ook een aan te bevelen keuken. Ook mag de prijs een liefhebber van ambachtelijke bieren niet afschrikken - we betalen voor de goedkoopste vanaf CZK 35 voor 0,5l (de duurste kosten ongeveer CZK 69 voor 0,3l)!
Lokale website: zlycasy.eu/
Denní bar Florenc
Denní bar Florenc (Křižíkova 345/4) - Deze pub is niet erg goedkoop en serveert ook geen zeldzame bieren. Het heeft echter drie belangrijke voordelen: ten eerste is het precies daar naast het busstation van Florenc, ten tweede vaak de lokale bevolking bezoekt hemderde is bijna de klok rond open! Dus als we nog wat tijd hebben tot het vertrek van de bus of het begin van het hotel goed is, is het de moeite waard om plaats te nemen in de Florenc bar en naar de rosbief te kijken met een glaasje grog of een glaasje bier. Het is niet ongewoon om de Tsjechen om zes uur 's ochtends de dag te zien beginnen met een pint bier!
Auteur: Igor Banaszczyk