De Griekse keuken is de mediterrane keuken die over de hele wereld geliefd is. De specialiteiten uit de Griekse keuken zijn meestal licht en gebaseerd op zeevruchten, maar ook op groenten en aromatische kazen. Grieks eten wordt gewaardeerd door de grootste culinaire fijnproevers. Welke traditionele Griekse gerechten zijn het populairst? Bekijk typisch Griekse gerechten en zie dat Griekse recepten niet moeilijk hoeven te zijn om te bereiden.
Griekse specialiteiten - bekijk Griekse recepten en de beroemdste gerechten
Moussaka - een vleesgerecht dat geen culinaire fijnproever kan weerstaan
Moussaka is een van de meest populaire gerechten in Griekenland. Dit is een heerlijk gerecht dat niets meer is dan een meerlaagse braadpan. De volgende lagen moussaka worden zorgvuldig gebakken: gehakt, tomaten, aubergines, bechamelsaus en geraspte kaas. De traditionele moussaka is een vleesgerecht, al kun je in Griekenland ook vegetarische moussaka proberen. Welk vlees gebruiken de Grieken het meest om een gerecht te maken? Nou ja, lams-, rund- of kalfsvlees.
Moussaka werd voor het eerst beschreven door kok Nikos Tselementes in 1950. Deze chef-kok heeft een gepatenteerde bechamelsaus, de beroemde en meest onderscheidende toevoeging aan traditionele moussaka in Griekenland. Moussaka is zonder enige twijfel een vullend gerecht en ook een geweldig idee voor een diner voor een gezin van meerdere personen - vooral omdat het een eenpansgerecht is. Als je op zoek bent naar een eenvoudig recept voor Griekse moussaka, bekijk dan zeker de andere recepten uit de Griekse keuken.
Souvlaki, daar houden de Grieken het meest van!
Typisch Griekse gerechten zijn vooral lekkere, aromatische souvlaki. Het is een vleesgerecht uit Griekenland, of eigenlijk vleesspiesjes bereid in verschillende uitvoeringen. Een hongerige Griek eet altijd graag souvlaki, die vullend en veel gezonder zijn dan fastfood. Vleesspiesen bestaan uit gehakte kip of varkensvlees, die vervolgens op een houten spies worden gevuld. Soms wordt de sjasliek bovendien omwikkeld met een plakje spek en vervolgens op een flap gebakken.
Souvlaki worden heerlijk geserveerd in een pitabroodje of direct op een bord met een boeket salades en de bekende tzatzikisaus. De Grieken serveren ook souvlaki met vers brood en citroen. In de restaurants vind je ook een gerecht geserveerd met rijst. Het is een delicatesse die in Griekenland door fervente carnivoren geproefd moet worden.
Fasolatha - Griekse witte bonensoep
Griekse soepen zijn niet zo populair als vleesgerechten. Het is echter de moeite waard om fasolathy te proberen, een heerlijke witte bonensoep. Het is een nationaal Grieks gerecht op basis van zeer eenvoudige ingrediënten: bonen, tomaten, uien, selderij en wortelen. Om de soep aromatisch en smakelijk te maken, voegen de Grieken er peterselie, laurier en tijm aan toe. Alles is natuurlijk vers, seizoensgebonden en geurig.
Elke Griek kan fasolatha bereiden. Ze houden bijna allemaal van deze soep. Toeristen die Griekenland bezoeken, kennen souvlaki en moussaka, maar de meesten weten niet dat bonensoep een van de belangrijkste Griekse gerechten is. Wanneer u zich op een van de Griekse eilanden bevindt, blader dan zeker door het menu van het restaurant en zoek naar fasolatha. Het is de moeite waard om het daar, bijvoorbeeld op Kreta, te proberen!
Traditionele Griekse gerechten. Bekijk welke specialiteiten uit de Griekse keuken het eten waard zijn!
Dolmades - Griekse gevulde kool in druivenbladeren
Dolmades lijkt bedrieglijk veel op onze Poolse gevulde kool. In werkelijkheid zijn deze gerechten echter heel verschillend van elkaar - vooral omdat de vleesvulling in Griekse koolrolletjes in druivenbladeren is gewikkeld. Dit is wat Griekse tortelduifjes veel kleiner maakt dan de onze. De vulling van dolmades is een mengsel van vlees (meestal lamsvlees) en rijst. Het gerecht wordt - net als in Polen - warm geserveerd met een sausje.
In Griekenland wordt ook een vegetarische versie van dolmades geserveerd. Dan is de vulling die in de druivenbladeren wordt gedaan alleen rijst, maar ook met de toevoeging van bijvoorbeeld knoflook, gesnipperde ui, rozijnen of pijnboompitten. Vegetarische dolmades worden koud geserveerd. In deze optie is het gerecht meer een snack dan een gerecht op ware grootte. In de regel wordt de vegetarische versie van de dolmades geserveerd met een saus van olijven en citroen. Als je geen carnivoor bent en dolmades wilt proberen, vraag dan zeker naar een vegetarische versie van dit heerlijke gerecht in Griekenland.
Boerensalade, of horiatiki
De boerensalade in Griekenland wordt horiatiki genoemd. Voor Grieken is het het meest favoriete bijgerecht. Interessant is dat er geen sla in de salade zit, maar wel verse tomaten, komkommers, olijfolie, uien, oregano en een snufje zout. Heel vaak voegen de Grieken er ook ingelegde groene paprika, olijven en Griekse fetakaas aan toe. Waarom wordt het "landelijke salade" genoemd? Welnu, de ingrediënten van horiatika zouden uit een dorpstuin in Griekenland moeten komen.
Horiatiki onderscheidt zich door een samenstelling van eenvoudige, verse en seizoensgroenten. Het is een aromatische toevoeging aan letterlijk elk gerecht. Zoals je ziet, blijken de eenvoudigste gerechten meestal het lekkerst te zijn. In het geval van de Griekse horiatica geldt deze theorie voor honderd procent.
Griekse loukoumades donuts
De beroemde Griekse loukoumades donuts zijn een zoete lekkernij waar zowel kinderen als volwassenen dol op zijn. Heerlijke donuts zijn gemaakt van gistdeeg. Eenmaal gebakken worden de loukoumades bedekt met siroop en bestrooid met fijngehakte pistachenoten. Sommige Grieken voegen er ook sinaasappelschil aan toe. In Griekse patisserieën worden donuts ook bestrooid met gehakte walnoten of verse kaneel.
Grieken eten loukoumades graag bij thee of koffie. In tegenstelling tot wat het lijkt, is dit typisch Griekse dessert niet moeilijk te bereiden. Als u uw gasten wilt verrassen, is het de moeite waard om een goed en bewezen recept voor deze gistdelicatessen te vinden. Het is moeilijk om iemand te vinden die Griekse zoetigheden kan weerstaan. Loukoumades donuts eten is puur genieten!